Sauska Chardonnay "Birs"

Unkari
2023

Kuin Meursault mutta Tokajin alueelta. Voimakas, hieman tamminen, moderni ja hieno, gastronominen valkoviini paistetulle piikkikampelalle ruskistetun voin kera. Tämän Chardonnayn tuottamiseen tarvittavat rypäleet on kerätty Sauskan Birsalmás-viinitarhalta, jonka maaperä on punertavan savimaan ja kalkkikiven sekoitusta.
Käsinpoiminnan jälkeen tertut puristettiin ja mehu sai käydä luonnonhiivoilla terästankeissa. Yksi kolmasosa viinistä kypsyi terästankeissa, toinen kolmasosa kahdessa erityyppisessä saviamforassa, ja viimeinen kolmasosa 225 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä 5 kuukauden ajan (50 % uutta tammea)

Juomatyyppi Valkoviini

Alkoholipitoisuus 13 %

Pakkaustyyppi Lasipullo

Pakkauskoko 75 cl

Rypäle Chardonnay

Sokeripitoisuus 1 g/l

Sulfiitti

Sauska Chardonnay "Birs"

Unkari
2023

ALKOHOLIA

13 %

PAKKAUSKOKO

75 cl

Sauska on unkarilainen perheviinitila, joka on perustettu vuosituhannen alussa. Yritys syntyi vakaasta ajatuksesta unkarilaiseen, laadukkaaseen viiniin, joka ei siihen aikaan ollut itsestäänselvyys.

Sauskan takana ovat Krisztián ja Andrea Sauska. Krisztián, matemaatikko ja koripallo-intoilija, toimi 70-luvulla insinöörin tehtävissä ja yrittäjänä USA:ssa, mutta alati kasvava intohimo viiniin johdatti hänet kohti viinintuotantoa. 80-luvulla hänelle ja vaimolleen Andrealle virisi unelma omasta viinitilasta, jonka he pääsivät toteuttamaan 2000-luvun alussa. Sauska oli yksi ensimmäisistä viinitaloista Tokajissa, jotka tuottivat kuivia kuohuviinejä alueella, joka oli historiallisesti tunnettu makeista jälkiruokaviineistään – tämä kertoo sekä Krisztiánin että Andrean halusta innovoida ja laajentaa Unkarin viinikenttää. Myöhemmin viinitilojen omistukset ovat laajentuneet Unkarin muihin, arvostetuimpiin viinialueisiin Villanyyn ja Budapestiin.

Sauskan viinit yhdistävät unkarilaisen viiniperinteen moderniin ja kansainväliseen viinimaailman vaatimuksiin sekä innovatiivisuuteen.