Viinin on tuottanut Hill-Smithin perhe, jonka omistuksessa on Australian maineikkaimpia viinitaloja, kuten Yalumba, Jansz tai Pewsey Vale Vineyards. Talon tuotannossa yhdistyvät perinteet (toimintaa vuodesta 1846 lähtien), kestävä kehitys ja viinien erinomainen tasapaino ja nautittavuus.