Ägärs Absinthe on upean vihreä, näyttävä klassikkojuoma, joka on maustettu mm. koiruoholla, sitruunamelissalla, aniksella ja fenkolinsiemenillä.
Kuten entisaikaan oli usein tapana, oli alkoholilla lääkinnällisiä tehtäviä. Absinttia on nautittu aikanaan mm. malarian torjumiseksi. Tuotteelle rakentui mystinen maine erityisesti 1800-luvun taitelijoiden ja boheemien keskuudessa. Absinttia onkin esiintynyt useissa kuuluisissa taideteoksissa.
Tarjoile absintti perinteisesti valuttamalla kylmää vettä sokeripalan läpi lasiin. Veden kanssa yhdistyessä tuotteen väri samenee ("louche-efekti") kauniisti. Absintti on myös monien klassikkococktailin, kuten esimerkiksi Corpse Reviver Nr 2:n ja Sazeracin, ainesosa.
