2020 sadosta ensimmäisen viinin tuottanut Bodega Aiurri sijaitsee Rioja Alavesa alueella, pienessä Lezan kylässä. Tilan omistajana on Ruiz Aragonesesin perhe, joka tunnetaan monen Espanjan eliittiin lukeutuvan viinitilan omistajana. Sierra Cantabrian kalkkikiviset alarinteet toimivat Aiurrin köynnösten kasvupaikkana ja rypälelajikkeina talo viljelee Tempranilloa, Gracianoa ja Garnachaa. Huolellinen, palstoittain tehtävä käyminen, sekä valikoitujen ranskalaisten tammitynnyrien käyttö tuottaa upean mausteista, kypsän tummanpuhuvaa ja samettista viiniä. Bodega Aiurri julkilausuttu tavoite on olla Rioja kolmen parhaan tuottajan joukossa ja uskomme, että tämä rohkea väite on hyvin realistinen.
Aiurrin ohella Ruizin perheellä on nykyään joukko Espanjan hienoimpia viinitaloja, kuten Pago de Carravejas Ribera del Duerossa, Ossian Segoviassa, Viña Mein ja Emilio Rojo Ribeiron alueella, sekä Sierra de Gredosin alueella Garnacha-lajikkeista viinejään tuottava Bodegas Marañones. Ruizin perheen tilojen arvopohja ponnistaa syvästä kunnioituksesta laatua ja gastronomiaa kohtaan. Talon nykyisen vetäjän Pedro Ruizin isä, José María Ruiz, oli vuonna 1973 Espanjan edustaja Sommelierien maailmanmestaruuskisoissa Milanossa ja sittemmin hänet on tunnettu kuuluisasta José Maria ravintolasta Segoviassa. Ravintolan erikoisuus on perinteinen maitoporsas ja sen kanssa nautittavat laatuviinit. Ruizin perhellä on myös Ambivium ravintola Pago de Carraovejasin tilalla. Tämä gastonominen ravintola kantaa yhtä Michelin tähteä.
