Isabelle ja Denis Pommierin omistama tila aloitti vuonna 1990 vain 2 hehtaarin maaomistuksella, nykyään tarhoja on noin 19 hehtaaria. Pommier lukeutuu Chablis’n alueen harvalukuiseen luomutuottajien joukkoon ja talon tyyli korostaa kirkasta hedelmäisyyttä, tammitynnyreitä käytetään vain tilan Premier Cru-viinien kypsytykseen. Pommierin Chablis’t edustavat tyylipuhtaasti alueensa laatutuotantoa ja niissä on kalkkimaaperän tuottamaa mineraalisuutta ja osterimaisuutta, hienon runsaassa paketissa.
