£0.00

Tuotetunnus (SKU): 3739 Osastot: ,

PAGO DE CARRAOVEJAS RIBERA DEL DUERO

Espanja
2022
  • Täydellisen upea huippuviini Ribera del Dueron alueelta, Penafielin kaupungin tuntumasta. Pago de Carraovejas on viinitarha ja viini, jonka luonne ja laatu perustuu täydellisyyden tavoitteluun niin viljelyssä, viininteossa ja kypsytyksessä. Lajikkeina ovat 92% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon ja 3% Merlot. Rypäleet poimitaan käsin ja jokainen terttu ja rypäle valikoidaan tarkasti. Käymisen jälkeen viiniä kypsytettiin sekä ranskalaisissa että amerikkalaisissa tynnyreissä 12 kuukauden ajan. Viini on syvän värinen, mausteinen, samettinen, tummakirsikkainen, sopivasti paahteisen tammen sävyttämä. Tummien liharuokien ja voimakkaiden juustojen klassikko.
  • 93/100p James Suckling

Juomatyyppi Punaviini
Alkoholipitoisuus 15 %
Pakkaustyyppi Lasipullo
Pakkauskoko 75 cl
Rypäle Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot

Kaloripitoisuus 108 kcal/100ml
Sokeripitoisuus 0,89 g/l

Sulfiitti, Muna

PAGO DE CARRAOVEJAS RIBERA DEL DUERO

Espanja
2022
ALKOHOLIA

15 %

PAKKAUSKOKO

75 cl

1991 sadosta ensimmäisen viininsä tuottanut Pago de Carraovejasin viinitila sijaitsee Peñafielin kaupungin tuntumassa, Ribera del Dueron alueen sydämessä. José María Ruizin perustama tila aloitti 9 hehtaarin maaomistuksella mutta sen huikea menestys on siivittänyt sen kasvuun; tarhoja on nykyään toistasataa hehtaaria. Nykyään tilan johtajana on José Marían poika Pedro Ruiz.

Carraovejasin tarhoilla viljellään Tempranillo-, Cabernet Sauvignon- sekä Merlot-lajikkeita ja köynnökset kasvavat kalkkipitoisessa savimaassa noin 850 metrin korkeudella merenpinnasta. Viininvalmistus on äärimmäisen huolellista ja tapahtuu tilan huippuunsa hiotussa viinimössä. Käyminen tehdään osin ranskalaisissa tammiastioissa ja osin terästankeissa ja viinien kypsytyksessä käytetään tarkkaan valikoituja ranskalaisia ja amerikkalaisia tammitynnyreitä. Lopputuloksena on täydellistä Ribera del Dueron klassikkoviiniä, jossa runsas kypsä ja mausteinen tyyli saa sopivasti luonnetta tammikypsytyksestä. Pago de Carraovejas on Ribera del Dueron arvostetuimpia huipputaloja, jonka laatuun on helppo rakastua.

Pago de Carraovejasin ohella Ruizin perheellä on nykyään joukko Espanjan hienoimpia pieniä viinitaloja, kuten Ossian Segoviassa, Aiurri Riojassa, Viña Mein ja Emilio Rojo Ribeiron alueella, sekä Sierra de Gredosin alueella Garnacha-lajikkeista viinejään tuottava Bodegas Marañones. Ruizin perheen tilojen arvopohja ponnistaa syvästä kunnioituksesta laatua ja gastronomiaa kohtaan. José María Ruiz oli vuonna 1973 Espanjan edustaja Sommelierien maailmanmestaruuskisoissa Milanossa ja sittemmin hänet on tunnettu kuuluisasta José Maria ravintolasta Segoviassa. Ravintolan erikoisuus on perinteinen maitoporsas ja sen kanssa nautittavat laatuviinit. Ruizin perhellä on myös Ambivium ravintola Pago de Carraovejasin tilalla. Tämä gastonominen ravintola kantaa yhtä Michelin tähteä.

Lisää tuottajalta