Château Maris tuottaa viinejä La Livinièren kylän ympäristössä Minervois’n alueella Languedocissa. Tilan perusti vuonna 1997 englantilainen Robert Eden, joka sai viinioppinsa Barossan alueella Australiassa sekä työskennellessään harjoittelijana Burgundin legendan, edesmenneen Becky Wassermanin viiniyhtiössä. Robert Eden ja liikekumppani Kevin Parker ovat paneutuneet intohimolla vastuullisen tuotannon saloihin. Viinitila sai luomusertifioinnin vuonna 2002 ja vuodesta 2008 tilan viinit ovat olleet biodynaamisesti tuotettuja (Demeter sertifikaatti). Vuonna 2016 Marisille myönnettiin vaativa B-Corp sertifiointi, joka keskittyy hiomaan tilan sosiaalista ja ympäristövastuuta. Tarhoja Marisilla on 45 hehtaaria ja tarhoja hoidetaan äärimmäisellä huolella, mm hyödyntäen hevosta maan kääntämisessä. Lajikkeet ovat perinteisiä etelä-ranskalaisia, kuten Syrah, Grenache ja Carignan ja niitä viljellään alueen kuivassa, karussa kalkkipitoisessa maaperässä. Omien tarhaviinien ohella Maris tuottaa myös sopimusviljelijöiden rypäleistä tuotettuja viinejä, joiden valttina ovat laatu ja maltillinen hinta. Maris on Etelä-Ranskan helmi, joka tarjoaa poikkeuksellista laatua kaikissa hintaluokissa.
