Château Gantonnet’ssa on viljelty viiniä 1800-luvulta lähtien. Viinitila sijaitsee Sainte Radegonden kylässä Entre-deux-Mersin alueella. Château kylpee auringossa on lähellä Dordogne-jokea. Entre-deux-Mersin alueella tuotetut viinit tunnetaan yleisesti erinomaisesta hinta-laatusuhteestaan, mutta Gantonnet tarjoaa vieläkin enemmän: viinit ovat tyylikkäitä ja puhdaspiirteisiä, sillä köynnösten väliin on jätetty tavallista enemmän tilaa ja lisäksi köynnökset ovat vanhempia kuin alueella keskimäärin.
Château Gantonnettin viininviljelykset levittyvät 83 hehtaarin alueelle, josta 70 hehtaaria on varattu punaisille rypäleille ja 13 valkoisille. Maasto on tasaista, kasvualusta savea ja kalkkikiveä.