Bock- eli pukkioluet ovat alunperin kotoisin Pohjois-Saksasta. Oluet olivat vahvoja, sillä ne tehtiin kestämään pitkiä kuljetusmatkoja, minkä aikana ne jatkoivat käymistä. Pukkioluita valmistettiin ensimmäisen kerran 1300–1400-luvuilla.
Nykyään bockit ovat pohjahiivalla käytettyjä vahvoja oluita. Yksistään sana “bock” tarkoittaa tummaa, vahvaa, maltaista ja myös jonkin verran makeaa olutta, jossa on alkoholia vähintään 6,7 prosenttia.
Ayingerin oluita yhdistää pehmeä suutuntuma, puhtaus, tyylinmukaisuus ja loppuun asti hiotut yksityiskohdat. Celebratoria on kypsytetty puoli vuotta, ja se on maailmanluokan esimerkki tyylistään.
