Kuvat: Villa Hochdörffer
Villa Hochdörffer on seitsemännen sukupolven perhetila Pfalzin sydämessä. Se yhdistää sukupolvien viininviljelytaidon, ainutlaatuisen kasvupaikan ja käsityöperinteen elegantteihin, hienostuneesti hedelmäisiin viineihin.
Villa Hochdörfferin juuret kulkevat syvälle Pfalzin viinikulttuuriin. Viininviljely on kulkenut suvussa aina, mutta Lieselotte ja Hans Hochdörffer nostivat tilan uuteen aikakauteen. Vuonna 1981 heillä oli käytössään vain 4 hehtaaria, kotitalon kellari ja yksi vanha traktori. Vuosien päättäväinen työ, käsityötaito ja rakkaus viininviljelyyn kasvattivat tilan nykyiseksi 40 hehtaarin kokonaisuudeksi, jota tänään luotsaa jo seitsemäs sukupolvi.
Tänä päivänä perheen nuori viinintekijä David Hochdörffer jatkaa työtä perinteitä vaalien. Hän nojaa suvun pitkään kokemukseen, mutta myös omaan tarkkaan kosketukseensa maaperään – ja ennen kaikkea kykyyn odottaa, että viini kypsyy kellarissa omaan tahtiinsa. Perheen vahva roolijako näkyy tilan arjessa: Hans vastaa viennistä ja myynnistä, Lieselotte pitää langat käsissään toimistossa ja Anna huolehtii viestinnästä. Taustalla työskentelee tiivis tiimi, joka jakaa saman intohimon.
Villa Hochdörffer sijaitsee Nussdorfissa, yhdessä Saksan historiallisimmin viiniin kiinnittyneistä kylistä. Viinitarhoja on enemmän kuin monissa muissa Saksan viinialueissa yhteensä. Pfalz tarjoaa poikkeuksellisen monipuolisen kasvupaikan: lämpimän ilmaston, Haardt-vuoriston suojaavan vaikutuksen ja uskomattoman vaihtelevat maaperät. Täällä syntyy kaikkea raikkaista Rieslingeistä elegantteihin Pinot-ryhmän viineihin ja runsaisiin punaisiin.
Alueen gastronominen, välitön ilmapiiri ja läheisyys Ranskan rajaan tuovat viineihin oman luonteensa – hienostuneen hedelmäisyyden ja tasapainoisen ilmaisun.
Villa Hochdörfferin viinit tunnetaan eleganssista ja hienovaraisesta hedelmäisyydestä. Jokainen tarha kertoo omasta maaperästään ja historiastaan – ja usein köynnökset ovat samoja, jotka suvun aiemmat sukupolvet ovat istuttaneet. Keskeiset lajikkeet ovat Riesling sekä Pinot-perheen rypäleet: Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay ja Spätburgunder.
Villa Hochdörfferin filosofia perustuu luonnon kunnioittamiseen. Viininviljely nähdään sukupolvien mittaisena tehtävänä, jossa jokainen työntekijä jatkaa isovanhempien aloittamaa työtä samoilla tarhoilla.
David Hochdörffer korostaa viinin luonnollista luonnetta: viini syntyy ihmisen toimien, mutta sen tulee edelleen olla luonnon oma tuote. Kellarityössä suositaan villihiivoja, painovoimaa ja aikaa – mahdollisimman lempeitä menetelmiä, jotka säilyttävät kasvupaikan aidon ilmeen.
Villa Hochdörfferin tuotteita on saatavilla mm. Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Villa Hochdörfferin tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.