Kuvat: East London Liquor Company
East London Liquor Co. on baarimestari Alex Wolpertin vuonna 2014 perustama tislaamo, joka ravistelee perinteitä ja tekee laadukkaita, moderneja ja rohkeita tisleitä tredikkäässä Itä-Lontoossa. Käsityöläisyys, kokeilevuus ja paikallisuus yhdistyvät tuotteiksi, jotka maistuvat yhtä hyviltä sellaisenaan kuin cocktaileissa.
East London Liquor Co. syntyi vuonna 2014 Alex Wolpertin ideasta. Wolpert työskenteli vuosia baareissa ja ravintoloissa, ja haaveili omasta tislaamosta, joka tuottaisi juomia aidosti käyttöä varten — sekä baarien takana että kotikeittiöissä. Hänen tavoitteensa oli yksinkertainen mutta kunnianhimoinen: tehdä herkullisia, edullisia ja helposti lähestyttäviä tisleitä, jotka maistuvat hyvältä niin sellaisenaan kuin cocktaileissa.
Wolpert ei halunnut luoda elitististä brändiä, vaan paikan, joka kouluttaa, kokoaa yhteen ja inspiroi. Vanhaan varastorakennukseen rakennettiin tislaamon lisäksi baari, myymälä ja ravintola — tila, josta kasvoi nopeasti paikallisten suosikki ja kansainvälisesti arvostettu kohtaamispaikka. Tislaamo sijaitsee Lontoon East Endissä, alueella, joka tunnetaan kokeilevasta kulttuuristaan, suoraviivaisuudestaan ja rouheasta tekemisen meiningistään. Tämä asenne näkyy kaikessa, mitä East London Liquor Co. tekee.
Siinä missä monet tislaamot lähtevät liikkeelle yksittäisen tuotteen mausta, East London Liquor Co. miettii ensin juoman käyttöä:
Minkälaisesta tisleestä syntyy parhaat parhaat highballit, martinit tai negronit?
Mikä toimii yhtä hyvin sellaisenaan kuin sekoitettuna?
Tämän filosofian tuloksena on syntynyt vodkaa, giniä, rommia ja viskiä, joiden kantava ajatus on rohkea maku, rakenne ja persoonallisuus. Esimerkiksi ginin raikkaus syntyy Kentistä hankitusta, erityisen kirkkaan makuisesta korianterista.
Myös heidän viskinsä makumaailma rakentuu fermentaation kautta. East Endin panimoperinteestä inspiroituneina tislaajat käyttävät saison- ja tislaamohiivoja, ja fermentaatio voi kestää yli sata tuntia.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata East London Liquor Companyn tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.