SALWEY SIEBEN WINTER

Saksa
2016

Tämä on todellinen harvinaisuus Badenin Kaisterstuhlin alueelta. Rypäleet kerättiin Kirchbergin ja Steingrubenbergin tarhoilta syksyllä 2016 ja viini laitettiin isoon tynnyriin kypsymään. Kypsytystä jatkettiin 7 talven ajan ja viini pullotettiin huhtikuussa 2023. Viini on Grauburgunderin (80%) ja Chardonnayn (20%) sekoitus. Viinin tuoksu heijastaa kevyesti savuista, minttuista ja vulkaanista mineraalisuutta. Hieman ilmaa saadessaan tämä viileä savuisuus katoaa, ja tiivistynyt hedelmä tulee esiin; aprikoosia ja kvitteniä keltaisen omenan kera. Maussa on viinintekijä Konrad Salweyn tyylille tyypillinen jäntevä mineraalinen raikkaus. Loistava, enemmän kuin onnistunut koe tältä suurenmoiselta viinintekijältä! Nauti esimerkiksi hiillostetun siian ja hapokkaan voikastikkeen kanssa.
96/100p James Suckling

Juomatyyppi Valkoviini

Alkoholipitoisuus 13 %

Pakkaustyyppi Lasipullo

Pakkauskoko 75 cl

Rypäle 80 % Grauburgunder, 20 % Chardonnay

Sokeripitoisuus 0,7 g/l

Sulfiitti

SALWEY SIEBEN WINTER

Saksa
2016

ALKOHOLIA

13 %

PAKKAUSKOKO

75 cl

Weingut Salwey kuuluu Saksan arvostetuimpiin viinitaloihin ja on yksi Badenin alueen kirkkaimmista tähdistä. Viinitila sijaitsee Kaiserstuhlin tuliperäisillä rinteillä, ainutlaatuisella viininviljelyalueella, jossa lämmin mikroilmasto ja vulkaaninen maaperä luovat poikkeukselliset edellytykset hienostuneille, terroiria ilmentäville viineille.

Salweyn viininvalmistuksen ytimessä on terroirin kunnioitus. Viinitarhoilla työskennellään huolellisesti ja kestävän viljelyn periaatteita noudattaen, sadonkorjuu tehdään käsin ja satoja rajoitetaan laadun maksimoimiseksi. Kellarityöskentely on pelkistettyä ja harkittua: viinit saavat kehittyä rauhassa, ilman turhia teknisiä interventioita.

Tuloksena on viinejä, joissa jokainen yksityiskohta on kohdallaan – viinejä, jotka kestävät aikaa ja palkitsevat kärsivällisen nautiskelijan.