Vuonna 1978 Roman ja Adelheid Pfaffl perivät ¾ hehtaaria viinitarhoja, josta he aloittivat yhtiönsä menestyksekkään kehityksen. Nykyään tilalla on omistuksessa yli 110 hehtaaria viinitarhoja ja talon dynaaminen työ on nostanut talon isoon arvostukseen. Tila on valittu Itävallan parhaaksi tuottajaksi Mundus Vini -julkaisun toimesta ja vuonna 2016 Wine Enthusiast valitsi talon “Vuoden eurooppalaiseksi viinitaloksi”.
Valtaosa Pfaffl:n viinitarhoista sijaitsee eteläisen Weinviertelin alueella, levittyen lähes kahdentoista kunnan alueelle, toimintoja on myös Wienissä. Tänä päivänä viinitilaa johtaa toinen sukupolvi, Romanin ja Adelheidin lapset, Roman Josef Pfaffl, joka vastaa viinitarhoista ja hänen sisarensa Heidemarie Fischer, jonka vastuulla on markkinointi ja hallinto.
