1980-luvulla Corradino dal Pozzo Carrega Malabaila aloitti tilalla tuotettujen viinien kypsyttämisen yhdessä viinintekijä ja agronomi Valerio Alfredo Fallettin kanssa tavoitteenaan huippulaatu. Rypäleet vinifioitiin tilan linnan kellareissa. Vuonna 1990 rakennettiin uusi kellari Cascina Pradvajiin, josta tuli nykyinen toimipaikka. Kellarin päälle rakennettiin keinotekoinen mäki, jotta sisälämpötila pysyisi tasaisena. Tilan toimintaa johtavat nyt Corradinon tytär, suvun 65. sukupolvea edustava Lucrezia Carrega Malabaila, sekä Valerio Falletti, jonka isäkin työskenteli Malabailalla.
Tilan 22 hehtaarin viinitarhoilla noudatetaan ympäristöystävällistä viljelyä. Maaperä on tyypillistä Roerolle: hiekkamultaa, jossa on paljon fossiileja. Tilalla viljellään etenkin Arneis-, Nebbiolo- ja Barbera-lajikkeita ja vähemmässä määrin mm. Favorita- ja Brechetto-lajikkeita. Perinteisiin kiinnitetään suurta huomiota, mutta Lucrezia ja Valerio eivät halua, että se rajoittaa kehitystä. Viininvalmistuskellari on moderni, ja viinit kypsyvät pääosin ranskalaisissa tammitynnyreissä ja -astioissa. Kokonaistuotanto on 100 000 pulloa, ja valikoimaan kuuluu mm. Roero DOCG, Roero Arneis DOCG (myös passito-versiona), Barbera d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC sekä huikeat Birbèt, joka on Roerolle tyypillinen makea Brachetto-viini. Tila on tuottanut myös kaksi hienostunutta Piemonte Spumante Metodo Classico DOC -kuohuviiniä.
