Viña AB on nuori Amontillado, joka on kypsynyt sekä florin (hiivaketto) alla että hapettumalla.
Tuoksussa on hienovaraisia ja herkkiä tyypillisiä Palomino-aromeja, kuten hasselpähkinää, ja hieman hiivan muistutuksia florin alla vietetyn ajan vuoksi.
Maultaan Viña AB:ssa on hienovaraisia tammisia vivahteita, jotka johtuvat 12 vuoden tynnyrikypsytyksestä. Miellyttävä, tasapainoinen happamuus. Pitkä jälkimaku, jossa on hieman suolaisuutta ja katkeruutta.
