Ámbar on osa Moritzia ja yksi Espanjan vanhimmista edelleen toimivista riippumattomista panimoista. Se perustettiin vuonna 1900 Zaragozaan, Ebro-joen varrelle, alueelle joka tunnetaan puhtaasta vedestään ja pitkistä panimoperinteistään. Yli vuosisadan aikana Ambar on kasvanut kotikaupunkinsa ikoniksi ja modernin espanjalaisen oluenvalmistuksen suunnannäyttäjäksi.
Ambar tunnetaan erityisesti korkeasta raaka-ainelaadustaan ja tinkimättömästä valmistusfilosofiastaan. Panimo käyttää edelleen oma panimohiivakantaansa, valikoituja maltaita sekä erittäin pehmeää paikallista vettä. Yhdistelmä tuottaa puhtaita, tasapainoisia ja helposti lähestyttäviä oluita.
Ambar yhdistää historiallisen panimotaidon ja modernit tuotantomenetelmät tavalla, joka tekee sen oluista luotettavia, laadukkaita ja tunnistettavia. Panimo on esimerkki espanjalaisesta riippumattomasta osaamisesta – juuriltaan paikallinen, mutta maultaan kansainvälinen.
