Manuel Maria Gonzalez Angel saapui Jereziin vuonna 1835 aikomuksenaan päästä mukaan kukoistavaan sherry-bisnekseen. Kasvavan menestyksen myötä hän päätti ottaa liikekumppanikseen Robert Blake Byassin, joka oli hänen agenttinsa Englannissa. Näin sai alkunsa yritys nimeltä Gonzalez Byass. Yritys on tunnettu erityisesti sherryistään, mutta se tuottaa myös laadukkaita puna-, valko. ja roséviinejä. Finca Constancia on osa Gonzalez Byass -yhtymää.
