Vinohradský pivovar on käsityöläispanimo ja olutravintola, joka on herättänyt eloon yhden Prahan tunnetuimman kaupunginosan panimoperinteen. Panimo sijaitsee Vinohradyssa, Prahassa, ja sen juuret ulottuvat aina vuoteen 1893, jolloin alkuperäinen Měšťanský Pivovar aloitti toimintansa alueella. Tuotanto nykymuodossa käynnistettiin vuonna 2013–2014, kun vanha panimorakennus kunnostettiin ja saatiin jälleen alkuperäiseen käyttöönsä, oluen valmistukseen.
Vinohradský Pivovar yhdistää historiasta ammennetun inspiraation ja modernin käsityöläisoluen valmistuksen. Panimon toiminta sijoittuu osittain entisiin holvikattoisiin kellaritiloihin, joissa olutta valmistetaan ja varastoidaan perinteisin menetelmin. Samoihin tiloihin kuuluu myös ravintola ja baari, joissa panimon omat tuotteet ovat tarjolla paikan päällä, oluiden kanssa sopivien ruokalajien kera.
Vinohradský Pivovarin sydän on sen perinteinen ja tinkimätön oluenvalmistusfilosofia: panimolla käytetään laadukkaita, paikallisia raaka-aineita kuten tšekkiläistä mallas- ja humalaa, ja oluita valmistetaan sekä perinteisen lager-tyylin mukaisesti että modernimpia oluttyylejä unohtamatta. Monissa tuotteissa ei käytetä pastörointia tai suodatusta, mikä antaa oluisiin täyteläisyyttä ja aromikkuutta.
Vinohradskýn panimomestari Jiří Fišer on kokenut oluentekijä, jonka osaaminen kattaa sekä klassiset tšekkiläiset ležák-lagerit että suositut ale‑ ja IPA‑tyylit. Panimon toiminnassa näkyy tasapaino perinteen ja nykyaikaisen artesaanioluen välillä, mikä näkyy sekä klassikoissa että kausituotteissa.
Vinohradský Pivovar tunnetaan erityisesti klassikoistaan ja luovista pieneristä. Valikoimaan kuuluvat muun muassa:
Panimo tarjoaa oluensa sekä hanoissa että tölkeissä tai tynnyreinä, ja sen repertuaari ulottuu perinteisistä boheemityylisistä lagereista kokeilevampiin ale‑tyyleihin.
Suomessa saatavilla ovat oluet numero 11 ja 12. Voit nauttia sekä hankkia mukaasi Vinohradskyn olutta mm. Pien Shopista.
Ravintola-asiakkaamme voivat hankkia valikoimiinsa Vinohradskyn oluita suoraan Winetto-verkkokaupasta. Myyntitiimimme myös auttaa valinnoissa mielellään.
Bohemia Regent on tšekkiläisen olutperinteen elävä symboli. Trebonin kivisillä kaduilla, missä olut on ollut osa arkea ja juhlaa jo keskiajalta lähtien, Bohemia Regent yhdistää kansallisen perinteen ja nykyaikaisen panimotaidon.
Trebonin olutperinteet ovat jäljitettävissä aina vuoteen 1367 asti, jolloin kaupungin augustinolaismunkkien tiedetään panneen olutta.Vuonna 1379 perustetun panimon historian käännekohtiin kuuluu 1400–1500-lukujen laajentuminen, jota edusti muun muassa aatelismies Peter Vok Rosenbergin määrätietoinen tuotannon lisääminen ja käymiskellarin rakentaminen linnan viereen. 1800-luvun puolivälissä alkanut vaalean lagerin valmistus ja myöhemmät vuosikymmenet muovasivat edelleen panimon nykyisiä rakennuksia ja toimintatapaa.
Nykyiset Bohemia Regentin tilat ovat 1850-luvulta, mutta viimeiset kaksi vuosikymmentä ovat näkyneet voimakkaina investointeina: moderneja panimoteknologioita, automaattisia ohjausjärjestelmiä ja tuotantoprosessien optimointia on otettu laajasti käyttöön. Samalla panimon ydinfilosofia on säilynyt — tuotannon laajuus ja moderni tekniikka tukevat perinteistä oluenmakua, eivät korvaa sitä.
Panimon ainutlaatuisia merkkipaaluja ovat muun muassa Belgian kuninkaan Leopold II:n myöntämä tunnustus korkealuokkaisesta oluesta vuonna 1888 ja ja vuosisadan lopulla ylitettiin jo viiden miljoonan litran vuosituotanto. 1900-luvun tapahtumat — sodat ja kansallistaminen — eivät katkaisseet tarinaa, ja 1990-luvun yksityistämisen jälkeen panimo on rakentanut asemaansa uudelleen osana modernia panimo-alaa.
Tšekkiläinen identiteetti näkyy panimon valinnoissa: Bohemia Regent käyttää ainoastaan alueen perinteistä tšekkiläistä Saaz-humalaa ja paikallista lähdevettä, mikä antaa oluisiin tunnistettavan, paikallisen leiman. Nämä paikalliset aineet antavat oluisiin sidoksen maahan: humalan perinteinen katkeruus ja paikallisen veden pehmeät ominaisuudet kätkeytyvät kypsään olutprofiiliin.
Bohemia Regentin oluita on saatavilla monista olutravintoloista, hyvinvarustelluista K-ryhmän ja S-ryhmän päivittäistavarakaupoista sekä valikoiduista Alkon myymälöistä ja verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Ayingerin oluita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.