Kuvat: Château Maris
Château Maris on La Livinièren ainutlaatuiseen maisemaan juurtunut biodynaamisen viljelyn edelläkävijä, jonka juuret ovat syvässä kunnioituksessa luontoa kohtaan. Robert Edenin ja Kevin Parkerin omistama tila tuottaa Minervois’n alueen elegantteja ja puhtaita viinejä – viinejä, jotka syntyvät elävässä ekosysteemissä ja hiilinegatiivisessa, hamppubetonista rakennetussa kellarissa. Maris on Etelä-Ranskan moderni klassikko, jonka jokainen pullo heijastaa tinkimätöntä vastuullisuutta ja alkuperän syvää ääntä.
Château Maris syntyi vuonna 1997, kun brittiläinen viinintekijä Robert Eden löysi La Livinièren rinteiltä paikan, joka tuntui heti oikealta. Pitkän uransa aikana hän oli imenyt oppia Barossan alueella Australiassa ja työskennellyt Burgundin legendaarisen Becky Wassermanin viinitalossa – mutta Maris antoi hänelle mahdollisuuden toteuttaa intohimonsa kokonaan luonnon ehdoilla.
Yhdessä liikekumppaninsa Kevin Parkerin kanssa Eden rakensi tilasta yhteisön, jossa ei ole hierarkiaa, vaan joukko ihmisiä, joita yhdistää sama tavoite: valmistaa yhä puhtaampia, elegantimpia ja luonnolle uskollisia viinejä. Tämä ajattelutapa ulottuu kaikkeen – tarhojen hoidosta kellarin suunnitteluun ja aina ympäristövastuun kehittämiseen saakka.
Château Maris viljelee 45 hehtaaria tarhoja La Livinièren kylän yläpuolisilla rinteillä. Alue sai vuonna 1999 Languedocin ensimmäisenä oman AOC-statuksensa, mikä korostaa sen poikkeuksellista terroiria.
Etelään avautuva loiva rinne, välimerellinen aurinko ja Pyreneiltä puhaltava viilentävä tuuli luovat olosuhteet, joissa perinteiset eteläranskalaiset lajikkeet Syrah, Grenache ja Carignan löytävät syvän ja aromaattisen sävyn. Tarhojen kivinen ja monimuotoinen maaperä koostuu muun muassa liuskeesta, kvartsiitista, hiekkakivestä ja kalkkikivestä. Viikunat, yrtit, oliivipuut ja mäntymetsät ympäröivät viinitarhoja ja antavat alueen viineille tunnistettavan, luonnonläheisen vivahteen.
Marisin ydin on biodynaamisuus. Tila oli ensimmäisten joukossa koko Etelä-Ranskassa ottamassa biodynaamiset menetelmät käyttöön, ja sen viinit ovat olleet täysin biodynaamisesti tuotettuja jo vuodesta 2008, mistä kerto omyös Demeter-sertifikaatti.
Viljely perustuu ajatukseen, että tarhan maaperä, kasvit, eläimet ja taivaankappaleiden rytmi muodostavat kokonaisuuden, jota viinintekijä vain ohjaa – koskaan pakottamatta. Hevoset kääntävät maata, tarhojen hoito seuraa aurinko- ja kuukierron rytmiä ja tavoitteena on elävä, tasapainoinen ekosysteemi. Menetelmä tuottaa rypäleitä, joiden aromit ovat puhtaampia ja herkempiä – ja lopputuloksena syntyy viinejä, joissa voima ja eleganssi kulkevat käsi kädessä.
Château Marisin kellari on radikaali hanke, joka oli valmistuessaan maailman ensimmäinen laatuaan: 9000 m², 100 % kasvipohjainen, täysin biohajoava, energiaomavarainen ja hiilinegatiivinen rakennus. Kellari on valmistettu hamppubetonista, joka hengittävänä materiaalina eristää luonnollisesti ja minimoi energiankulutuksen. Viinit käyvät villihiivoilla ja lepäävät puisissa, betonisissa ja ovoiden muotoisissa sammioissa, jotka pitävät viinin jatkuvassa luonnollisessa liikkeessä. Tämä vähentää teknistä puuttumista ja antaa viinille syvyyttä ja kerroksellisuutta.
Vuonna 2016 Château Maris sai vaativan B-Corp-sertifikaatin, ensimmäisenä viinitilana Euroopassa. Sertifikaatti myönnetään yrityksille, jotka toimivat läpinäkyvästi ja vastuullisesti – sekä ympäristön että ihmisten hyväksi. Marisin tavoitteena on näyttää, että laadukas viini ja kestävät menetelmät kulkevat rinnakkain. Tilan työperhe toimii ilman hierarkiaa, ja yhteisöllisyys, luonnon arvostus ja jatkuva oppiminen ovat arjen kulmakiviä.
Château Maris’n viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château Maris’n viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.