Pühaste sai alkunsa vuonna 2011, kun nykyinen pääpanimomestari Eero Mander aloitti ensimmäiset kotona valmistetut oluet kesähuvilallaan Pühasteen kylässä Valgamaalla, Virossa. Alkuvaiheessa oluen paneminen tapahtui paikoin “kiertolaispanimona” muiden panimoiden tiloissa, mutta oman panimon perustaminen oli Eerolle kirkas tavoite. Lopulta panimo avasi nykyiset tilansa Tartossa, osoitteessa Tähe 133c, ja panimotoiminta käynnistyi virallisesti 10. syyskuuta 2016.
Pühaste valmistaa oluita laajalla skaalalla: kevyistä lagereista ja IPA:ista aina tummiin ja vahvoihin stoutteihin sekä villi- ja tynnyrikypsytettyihin “Silver Series” -erikoisuuksiin. Panimon visio perustuu käsityöläisyyteen ja makujen monimuotoisuuteen — Pühaste ei tyydy yhteen tyyliin, vaan pyrkii yhdistämään perinteitä ja kokeellisuutta. Erityisesti “Silver Series” – tynnyrikypsytetyt oluet ovat saaneet kansainvälistä tunnustusta oluen harrastajien keskuudessa.
Alkutuotanto käynnistyi vuonna 2014, ja yritys rekisteröitiin Pühaste Pruulikoda OÜ -nimisenä yhtiönä. Panimon kapasiteetti on kasvanut merkittävästi: alun perin tuotanto oli noin 100 000 litraa vuodessa, ja se on kasvanut jopa 350 000 litraan vuodessa. Pühasteen oluita viedään laajasti ulkomaille — yli 20 maahan Euroopassa ja kauempana. Vienti on olennainen osa panimon strategiaa.
Tartossa panimon yhteydessä on oma Taproom, jossa voi maistella oluita ja osallistua panimokierrokselle. Vierailut sisältävät usein oluenmaistelun ja kierroksen, ja ne voidaan järjestää myös yrityksille sekä ryhmille. Taproom toimii myös oppimis- ja elämyspaikkana olutfaneille, mikä korostaa Pühasteen halua tarjota muutakin kuin vain olutta — kokemusta ja käsityötä.
Pühaste on nopeasti noussut yhdeksi Viron tunnetuimmista käsityöpanimoista. Oluet ovat vakiinnuttaneet paikkansa craft-oluiden ystävien arvostuksessa. Suomessa tuotteita on saatavilla Alkoista sekä ravintolamyynnistä.
Anniskeluluvalliset ravintola-asiakkaamme voivat tilata Pühasteen oluita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.