Tarina – 23.5.2025
Brukett Oy on osa Heino Groupia toimien juomien maahantuojana, jakelijana ja myyjänä, sekä valmistajana Veitsitehtaan juomatuotannossa Fiskarsissa. Vastuullisuus korostuu toiminnassa erityisesti ekologisen vastuullisuuden ympärillä, mutta huomioimme myös taloudellisen ja sosiaalisen vastuun toiminnassamme.
Osana Heino Groupia tarkastelemme konsernitasolla ruoka- ja juoma-alan tulevaisuutta monista näkökulmista ja selkeytämme tavoitteitamme kohti kestävämpää toimintaa. Haluamme vaikuttaa toimialamme kehitykseen keskittymällä olennaiseen edistämällä kestävää juomakulttuuria yli sukupolvien.
Brukett vaikuttaa toiminnallaan koko arvoketjuun, ja oman hiilijalanjäljen tunnistaminen on tärkeä askel kohti ilmastoystävällisempiä toimintatapoja. Hiilijalanjälkilaskennassa teemme yhteistyötä koko arvoketjun kanssa. Avoimuus ja läpinäkyvä toiminta on eduksi koko alalle. Lue lisää Heino Groupin vastuullisuusraportista
Brukettin kansainväliset juomakumppanit ovat määritelleet omia tavoitteitaan vastuullisuusohjelmissaan. Esimerkiksi Magnersin siidereitä valmistava C&C Group tavoittelee hiilineutraaliutta ja keskittyy pienentämään hiilijalanjälkeään. Lisäksi konserni etsii keinoja kestävään hankintaan sekä vastuulliseen alkoholinkäyttöön ja henkilöstön hyvinvointiin sekä diversiteettiin. Lue lisää yksityiskohdista täältä.
Yalumba, yksi Brukettin pitkäaikaisimmista kumppaneista, on Australian vanhimpia perheomisteisia viinitaloja ja tunnettu erityisesti kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesta toiminnastaan. Lue lisää viinitalon panostuksesta luonnon monimuotoisuuden säilyttämiseen ja energiatehokkuuteen.
Vilarnaun cavat ovat puolestaan sertifoitua luomutuotantoa Espanjasta. Viinituottajan missiona on valmistaa maailman parhaat cavat sekä alkoholittomat kuohuviinit luonnonmukaisesti ja ympäristöystävällisesti. Vilarnaun arvopohja nojaa vastuulliseen viljelyyn. Koska elanto saadaan viljelysmaasta, sen hyvinvoinnista halutaan pitää kiinni. Mitä paremmin maan ja kasvuympäristön kunnosta huolehditaan, sitä laadukkaampaa satoa köynnökset tuottavat. Päivittäisessä toiminnassa fossiilisten polttoaineiden käyttö on minimoitu. Vilarnau esimerkiksi tuottaa tarvitsemaansa energiaa biomassasta ja kierrättää kasteluvettä sadevesien muodostamasta järvestä.
Vuoden 2024 vastuullisuustyömme keskiössä oli oma ISO 14001 -sertifioitu juomatuotantomme Fiskarsin vanhalla veitsitehtaalla ja ympäristöohjelmassamme määrittämiemme tavoitteiden saavuttaminen. Onnistuimme mm. vähentämään sähkön- ja vedenkulutustamme sekä jätemäärää tuotettuihin juomalitroihin verrattuna. Yhteistyö Aircohol-nimisen yhtiön kanssa jatkui koko vuoden 2024 ajan, ja olemme vuonna 2025 valmiita siirtymään teollisen mittakaavan bioreaktoriin. Aircoholin patentoidussa menetelmässä hyödynnetään perinteisten raaka-aineiden (kuten viljat tai viinirypäleet) sijasta hiilidioksidia juomatuotannon pääraaka-aineena. Olemme ottaneet vuodesta 2024 lähtien oman juomatuotantomme käymisprosessista hiilidioksidin talteen, ja tätä hiilidioksidia käytetään uudestaan juomatuotannon raaka-aineena. Tavoitteenamme on lanseerata vuoden 2025 lopulla maailman ensimmäinen kaupallinen juomatuote, joka on valmistettu Aircohol-prosessia hyödyntämällä.
Brukett on sitoutunut edistämään ihmisoikeuksien toteutumista omassa hankintaketjussaan. Suomen alkoholimonopoliyhtiö Alko on kansainvälisen CSR-järjestön Amfori BSCI:n jäsen ja edellyttää vahvaa sitoutumista kaikilta sen tavarantoimittajilta sekä muilta toimitusketjuun kuuluvilta ja / tai osallistuvilta yrityksiltä. Olemme mukana Alkon vastuullisuustyöryhmässä, jossa käsitellään ajankohtaisia vastuullisuuskysymyksiä, kuten toimitusketjun ihmisoikeusasioita. Pääsimme vuoden 2024 lopulla mukaan UN Global Compactin järjestämään Business & Human Rights -koulutusohjelmaan. Koulutusohjelman myötä tulemme arvioimaan toimintamme ihmisoikeusvaikutuksia ja tarkentamaan huolellisuusvelvoiteprosessiamme vuoden 2025 aikana.
Omassa toiminnassamme ihmisoikeudet tarkoittavat hyvää työhyvinvointia, ihmisten monimuotoisuuden huomioimista ja oikeudenmukaista kohtelua. Hankinnoissa tämä merkitsee vaatimustemme mukaisten työolojen ja -ehtojen toteutumista. Tätä työtä teemme muun muassa amfori BSCI:n arvojen ja toimintaperiaatteiden mukaisesti. Pyrimme jatkuvasti lisäämään läpinäkyvyyttä toimitusketjuumme, kouluttamaan henkilöstöämme ja luomaan käytänteitä ihmisoikeusteemojen huomioinnin tueksi.
Juomatottumukset muuttuvat Suomessa nopeasti. Alkoholin kokonaiskulutus on laskenut tasaisesti viimeisen vajaan kahdenkymmenen vuoden ajan. Osuus erityisesti nuoremmasta väestöstä, joka ei kuluta alkoholia lainkaan, on kasvanut tasaisesti.
Olemme Brukettilla kehittäneet alkoholittomien juomien tarjontaamme viimeisten vuosien aikana pystyäksemme tarjoamaan yrityksemme vision mukaisesti Hyvän Maun Valintoja sekä alkoholittomien, että matala-alkoholisten tuotteiden osalta. Vuonna 2024 toimme markkinoille alkoholittomat oluet Suomenlinnan Panimon Ton Lager ja Fiskarsin Panimon Villi ja Vapaa Raspberry Sour Ale, jotka molemmat on tuotettu juomatehtaallamme Fiskarsissa. Loppuvuonna 2024 toimme markkinoille Paranoid Vichyt ja Pojo-limonadin. Kevään 2025 uutuuksia ovat Yalumban matala-alkoholiset viinit, jotka ovat kuluttajien saatavilla päivittäistavarakaupoista.
Ohjaamme jatkuvasti tuote- ja tuottajaportfoliotamme ja kaikkia hankintojamme ympäristömyönteiseen ja sosiaalisesti vastuulliseen suuntaan. Uusia tuottajia valitessamme selvitämme tuottajien vastuullisuustyön laajuuden ja tavoitteet. Ohjaamme ja neuvomme nykyisiä tuottajiamme kehittämään toimintaansa kohti vastuullisuutta, muun muassa sertifioimaan toimintaansa kolmansien osapuolien vahvistamien kansainvälisesti hyväksyttyjen standardien kautta. Haluamme tehdä yhteistyötä tuottajien kanssa, jotka pyrkivät omalla toiminnallaan edistämään toimialamme vastuullisuutta. Esimerkkinä tästä aloitimme vuonna 2025 yhteistyön tasa-arvon ja monimuotoisuuden edistämiseen keskittyvän Equiano-rommin kanssa. Equiano on maailman ensimmäinen afro-karibialainen rommi, ja sen tuotanto jakautuu Mauritiukselle ja Barbadokselle. Rommi on saanut nimensä Olaudah Equianolta, joka tuli tunnetuksi yhtenä ensimmäisistä julkaistuista afrikkalaisista kirjailijoista länsimaissa, pitkän orjuutensa jälkeen 1700-luvulla.
Brukettin käsityöläisjuomien valmistamiseen keskittyvää juomatehdasta kutsutaan Veitsitehtaaksi. Tuotanto sijaitsee historiallisesti merkittävässä, vuonna 1649 perustetussa Fiskarsin ruukissa, jossa asuu alle 600 asukasta. Nimi Veitsitehdas on haluttu säilyttää sen kulttuurihistoriallisen merkityksen vuoksi.
Veitsitehdas on nykyisin juomatuotantolaitos, jonka yhteydessä sijaitseva vierailukeskus pitää sisällään ravintolan, baarin, juomapuodin, kokous- ja juhlatilat ja mahdollisuuden osallistua ohjatulle tuotantokierrokselle.
Tehtaan sijainnilla Fiskarsin ruukissa on suuri merkitys paikallistasolla ja maaseudun elävöittämisessä. Sen avulla vanhat tehdasrakennukset on saatu uuteen käyttöön, ja teemme vuokrantajamme Fiskars-yhtiön kanssa aktiivista yhteistyötä alueen kokonaisvaltaiseksi kehittämiseksi. Tärkeimpänä kehityskohtana on alueen ympärivuotisen liiketoiminnan kehittäminen sekä destinaatiotason vastuullisuuden edistäminen yhteistyössä ruukin muiden toimijoiden kanssa. Veitsitehdas on saanut keväällä 2025 Visit Finlandin Sustainable Travel Finland -merkinnän.
