£0.00

Tuotetunnus (SKU): 1787 Osastot: , Avainsanat tuotteelle , ,

NOITA NOUVEAU 2021

Suomi
2021
  • Noita Wineryn viinit ovat alkuviinejä. Ne tuotetaan käsityönä mahdollisimman luonnonmukaisesti ja ilman lisättyä hiivaa. Viinit ovat vegaaneille soveltuvia sekä luomua.
  • Noita Nouveau yhdistää inspiraation Beaujolaisin kylästä, alkuperäiset Itävaltaiset rypälelajikkeet sekä Suomalaisen viinimön tuottaen meille tutun viinin, mutta uniikilla otteella.
  • Viini on valmistettu hiilidioksidikäymisellä, jossa rypäleet ovat käyneet kokonaisina reilun viikon ajan. Tämän jälkeen rypäleet murskattiin perinteisesti tallomalla. Käyminen sekä kuorikontakti jatkui tallomisen jälkeen vielä 4 päivää. Lopuksi viini erotettiin kuorimassasta ja loppu massa puristettiin hellästi pienellä hydraulisella pressillä. Viini pullotettiin ilman filtteröintiäja lisättyä sulfiittia.

Juomatyyppi Punaviini
Alkoholipitoisuus 11 %
Pakkaustyyppi Lasipullo
Pakkauskoko 75 cl
Rypäle Zweigelt, Blaufränkisch, Pinot Gris

Sulfiitti

NOITA NOUVEAU 2021


2021
ALKOHOLIA

11 %

PAKKAUSKOKO

75 cl

Vuonna 2018 aloittanut Noita Winery jatkaa maailman metropoleista tuttua urbaanin viininvalmistuksen trendiä. Termi ”urban winery” viittaa viinintuottajiin, jotka rikkovat perinteisen viininvalmistuksen rajoja: hankkivat rypäeensä ulkopuolisilta tuottajilta, tekevät pieniä eriä käsityönä ja keskittyvät usein alkuviinien tuottamiseen. Tällaisia viininvalmistajia löytyy New Yorkin ja Lontoon kaltaisista metropoleista – ja Fiskarsista. Viinien valmistuksesta vastaa Simon McCabe. Noita Wineryn viinit ovat alkuviinejä. Ne tuotetaan käsityönä mahdollisimman luonnonmukaisesti. Viiniin ei lisätä esimerkiksi hiivaa, vaan käyminen tapahtuu rypäleen luonnollisen hiivan avulla. Luomurypäleet tulevat Burgenlandin alueelta Itävallasta. Noita jakaa tilat pienpanimon ja -tislaamon kanssa Fiskarsin Vanhalla Veitsitehtaalla, ja kaikki toimivat yhdessä kiertotalouden periaatteella – viinin valmistuksesta jäljelle jääneet rypäleiden kuoret hyödynnetään oluen tuotannossa, jonka jälkeen niistä vielä tislataan väkevää alkoholia. Tämän jälkeen viimeiset rippeet päätyvät biokaasuksi. Noita Wineryn erikoisuuksiin kuuluvat mm. Ranskasta tilattu 4 000 litran tamminen foeder sekä Georgiasta hankitut kvevrit eli amforan malliset yli sata vuotta vanhat viiniastiat. Näitä hyödyntämällä Noidan viineihin saadaan omaperäisiä ja ainutlaatuisia makuvivahteita.

Lisätiedot

Vihreät valinnat

,

Lisää tuottajalta