Ägräs Distillery on kotimainen, Fiskarsin ruukkikylässä vanhalla veitsitehtaalla sijaitseva käsityöläistislaamo. Ruukkia ympäröivä luonto, puhtaat raaka-aineet ja vuosisatoja vanhat uuttamisen perinteet kohtaavat, luoden pohjan Ägräksen tarinalle sekä tuotteille.
Vuonna 2015 perustetun ja seuraavana vuonna toimintansa aloittaneen tislaamon nimi juontaa juurensa suomalaisesta mytologiasta. Ägräs on suomalaisen kansanperinteen hedelmällisyyden ja sadonkorjuun jumala, jonka katsotaan suojelleen maata ja sen antimia. Nimen yhteys luontoon ja maaperään on tislaamon ytimessä. Ägräs kunnioittaa suomalaista kulttuuriperintöä ja korostaa tislaamon sitoutumista luonnon kunnioittamiseen.
Tislaamo sijaitsee läntisellä Uudellamaalla, Fiskarsin historiallisessa ruukkikylässä, jossa käsityöperinteet elävät vahvasti. Kyseessä on moderni ja tehokas pientislaamo, joka huokuu samalla käsityöläisyyden henkeä. Jokainen tuote valmistetaan huolellisesti päätislaaja Marttaleena Ruohomaan ja tiimin ammattitaidolla.
Läpinäkyvyys, paikallisuus ja kestävän kehityksen arvot kohtaavat ISO14001-sertifioidussa tuotannossa. Tuotteissa hyödynnetään ensiluokkaisia raaka-aineita, joista osa hankitaan lähialueilta. Luonnon inspiroimat mausteet, kuten villiyrtit ja marjat antavat tuotteille niiden ainutlaatuisen luonteen. Jotta tuotanto olisi mahdollisimman tehokasta, eikä raaka-aineita valuisi hukkaan, elää tislaamo saman katon alla sijaitsevien Fiskarsin Panimon ja Noita Wineryn kanssa kiertotalouselämää: Noidan alkuviininvalmistuksesta ylijäänyt rypälemassa hyödynnetään ensin oluen maustamiseen, jonka jälkeen tislaamon puolella jäljelle jääneestä massasta tislataan pontikkaa. Tuotantorakennuksen katto on varusteltu aurinkopaneelein, jotka tuottavat etenkin kesäaikaan lähes puolet sähköntarpeesta.
Ägräs tunnetaan ennen kaikkea laadukkaista tisleistä, joiden makumaailmassa yhdistyvät luonnon puhtaus ja suomalaisen metsän aromit. Lisäksi tislaamolla tuotetaan kausituotteita ja rajoitettuja eriä. Marttaleenan johdolla tislaamolla on aloitettu kotimaisen jyväviskin valmistus. Ensimmäiset tuotteet tullaan näkemään myynnissä vuoden 2027 aikana.
Päivittäistavarakaupoista ja Alkon myymälöistä sekä verkkokaupasta on saatavilla Ägräksen lonkeroita. Nokkosella ja sitruunalla maustettu akvaviittipohjainen lonkero on kerännyt suosiota jo useita vuosia. Porkkanalla ja inkiväärillä maustettu ginipohjainen lonkero taas on ihastuttanut kuluttajia vuodesta 2024 lähtien. Keväällä 2025 on lanseerattu kaksi uutta makua: hedelmäisen raikas päärynälonkero ja aidon marjan makuinen vadelmalonkero. Tutustu tuotteisiin alta!
Läpinäkyvyys tarkoittaa Ägräksellä myös elämyksellisyyttä. Tarjoamme vierailijoille mahdollisuuden tutustua tuotantoomme ja kuulla tarinoita brändin taustalla. Opastetut kierrokset ja maisteluhetket avaavat ikkunan tislaamon sydämeen ja filosofiaan. Lisäksi juomapuodin puolella on saatavilla juomatuotteita (max. 8%) sekä pehmeitä paketteja. Tervetuloa vierailulle!
Ägräs Distilleryn tisleitä ja lonkeroita on myös saatavilla baareista ja ravintoloista. Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Ägräs Distilleryn tuotteita helposti suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Haluatko antaa palautetta Ägräs Distilleryn tuotteista? Klikkaa itsesi tuotepalautelomakkeelle.
Noita Winery on Suomen ensimmäinen urban winery, joka perustettiin vuonna 2018 Fiskarsin ruukkiin, Läntiselle Uudellemaalle. Sijainti on poikkeuksellinen viininvalmistukselle, koska viinirypäleitä ei kasvateta kaupallisessa tarkoituksessa Suomessa, vaan Noita hyödyntää yhteistyötä pääosin ulkomaisten luomuviljelijöiden kanssa.
Noita Wineryn pääviinintekijänä toimii britti Simon McCabe, joka on hankkinut pitkän kokemuksensa ensin panimoilla Englannissa ja sen jälkeen Suomessa. Entinen muusikko vastaa Noidan alkuviinien tuotannosta ja luo yhdessä entisen bändikaverinsa, Dan Wilsonin kanssa brändin visuaalista ilmettä. Dan on tehnyt pitkän uran graafisena suunnittelijana ja on tunnettu yhteistyöstään Noidan lisäksi myös Oasiksen sekä Celinen kanssa.
Noita Wineryn toimintaperiaate perustuu luonnonmukaisuuteen, käsityöhön ja mahdollisimman vähäiseen interventioon:
Rypäleet hankitaan käsin poimittuina, luomuviljeltyinä ja tuodaan suoraan pellolta tuotantotiloihin Fiskarsiin.
Viinin valmistus tapahtuu spontaanikäymisellä luonnonhiivoilla — ei lisättyä hiivaa, myöskään suodattaminen tai kirkastus eivät kuulu käytäntöön.
Sulfiittien käyttö on joko minimaalista tai niitä ei käytetä lainkaan, ja pakkauksissa viestitään avoimesti rypäleen alkuperä, tuotantoprosessi ja raaka-aineet.
Noita Winerylla alkuviinit pakataan kevytlasipulloihin ja osa myös tölkkeihin ja sesonkiluonteisesti nk. poucheihin, eli viinipusseihin. Nämä ympäristöystävälliset pakkausmuodot ovat vielä kohtuullisen uusia Suomessa, mutta pienentävät hiilijalanjälkeä merkittävästi toimien kuitenkin laadukkaana pakkausmateriaalina tuotteille.
Noita Winery erottuu myös ekologisilla valinnoillaan ja kiertotalouden periaatteilla.
Rypäleiden kuoret ja rangat sekä muut sivutuotteet eivät päädy jätteeksi: ne siirtyvät Fiskarsin Panimolle oluiden maustamiseen, ja myöhemmin jäännökset voidaan tislata Ägräs Distilleryllä ja viimeisetkin rippeet käyttää biokaasun tuotantoon.
Kun tuotantotilat sijaitsevat Fiskarsin ruukissa, saman katon alla oluen sekä väkevien alkoholien ja alkoholittomien juomien kanssa on tiivis yhteistyö mahdollista. Jos jotain on jäämässä tuotannosta ”yli” pystyy toinen hyödyntämään sen omassa tuotannossaan.
Rypäleiden alkuperä Itävallan Burgenlandista ja logistisesti tehokas kuljetus tuotantoon osoittavat pyrkimystä minimoida rypälekuljetuksen vaikutuksia ja säilyttää raaka-aineen laatu.
Fiskarsin ruukki on pieni ja luova yhteisö reilun tunnin ajomatkan päässä Helsingistä. Vaikkei sijainti sinänsä ole kovin urbaani, viittaa ”urban winery” eli vapaasti käännettynä “urbaani viinintuottaja” siihen, että viinin valmistus tapahtuu paikassa, jossa ei ole omia viinitarhoja, vaan rypäleet tuodaan alueelle, ja tuotanto integroidaan osaksi kulttuurisesti rikasta yhteisöä. Konsepti on tutumpi Lontoon ja New Yorkin kaltaisissa metropoleissa, mutta se on osoittautunut toimivaksi myös Suomessa, missä rypäleiden kasvatus on vasta nuorta.
Noita Winery on erinomainen esimerkki uudesta viininvalmistuksen suunnasta: yhdistetty luomuviljely, käsityö, luonnonmukaisuus ja paikallinen yhteisö. Fiskarsin ruukissa toimiva viinitalo osoittaa, että viiniä voidaan tehdä myös viileämmässä ilmastossa ja ei-perinteisessä ympäristössä — kunhan rypäleiden laatu, tuotantotapa ja filosofia ovat kunnossa. Tämä tekee Noitasta mielenkiintoisen kotimaisen vaihtoehdon viinikentässä, erityisesti kuluttajille, jotka arvostavat luomua, läpinäkyvyyttä ja yhteiskunnallista vastuuta.
Noidan tuotteita on saatavilla laaja valikoima Alkon verkkokaupassa, sekä valituissa myymälöissä. Maksimissaan 8% juomat ovat saatavilla myös suoraan viinimöltä Fiskarsin vanhalta veitsitehtaalta. Lisäksi voit tilata tuotteita suoraan kotiovellesi Bottlescouts.com -verkkokaupasta.
Anniskeluluvalliset ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Noidan tuotteita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Suomenlinnan Panimo perustettiin Jussi Heikkilän toimesta ensimmäisten kotimaisten pienpanimoiden joukossa vuonna 1995. Panimo syntyi lauttalaiturin edessä sijaitsevaan kasarmirakennukseen Suomenlinnassa. Panimon alku juontaa juurensa samaan paikkaan, jossa myös teollinen oluentuotanto aikoinaan rantautui Suomeen. Saarella olut on nimittäin kuulunut arkeen jo 1700-luvulta lähtien, kun linnoitustyömaalle saapuneilla sotilailla oli mukanaan olutta.
Olut muodosti tuolloin monelle osan päivittäisistä ravinnoista ja vahvisti saariston ja kaupungin varhaisempaa rakennusvaihetta. Suomenlinnan panimohistoria on myös tärkeä osa koko kansan kulttuuriperintöä, sillä Suomenlinna – ja käytännössä koko Helsinki – on rakennettu oluen voimin. Olutta käytettiin tuolloin pääasiallisena ruokajuomana, sillä se ravitsi, säilyi hyvin ja oli puhtaampaa kuin makea vesi.
Viaporiin, eli Suomenlinnaan, saapuneiden upseerien mukana linnoituskaupunkiin saapui myös eurooppalaisia tapoja, uusia keksintöjä, tanssia, teatteria sekä tietotaitoa suurimittaisen oluentuotannon käynnistämiseksi Suomessa.
Kun tuotanto pikkuruisessa panimossa, Ravintolakolmio-nimisen perheyrityksen operoiman Suomenlinnan Panimoravintolan sisällä ei enää vastannut kasvaneeseen kysyntään, perustettiin Vantaan Nikinmäkeen isompi tuotantotila. Tästä tilasta tuotanto siirtyi Fiskarsin vanhalle veitsitehtaalle vuonna 2022 pienemmän, ainoastaan saaren tarpeisiin soveltuvan tuotannon jatkuessa edelleen saarella. Tätä ennen panimo oli siirtynyt osaksi perheomisteista Brukettia vuonna 2020.
Suomenlinnan ainutlaatuinen merilinnoitusympäristö ja rikas historia inspiroivat panimon oluita: jokaisella oluella on oma tarinansa, joka on usein nimetty historiallisten linnoituskohteiden tai henkilöiden mukaan.
Panimossa yhdistyy perinteet, vahva panostus laatuun ja moderni tekniikka: panimo pyrkii säilyttämään käsityöläisyyden, mutta hyödyntää nykyaikaisia tuotantotapoja korkean laadun ja maun varmistamiseksi. Suomenlinnan Panimo on kasvanut yhden miehen projektista yhdeksi Suomen merkittävimmistä pienpanimoista.
Oluen lisäksi suomenlinnalaisuuteen kuuluu kerrostunut kulttuuriperintö ja kiehtovien vastakohtaisuuksien rinnakkaiselo, joka täytyy kokea kaikilla aisteilla. Lempeitä kesäiltoja rantakallioilla ja syysmyrskyjen raakaa voimaa, taiteilijoiden lennokkaita siveltimenvetoja ja luotsikuskien jämäkkiä kädenpuristuksia. Jännittäviä tarinoita monen valtakunnan vaiheista taisteluineen. Lokkien kirkunaa, telakan ääniä, tervan tuoksua ja suolaa iholla.
Suomenlinnan Panimon tavoitteena on tuottaa rehellisiä ja laadukkaita oluita, jotka kunnioittavat saariston menneisyyttä. Oluen nauttiminen on osa suomalaista kulttuuria ja elämyksen kokemista: kun maistat Suomelinnan Panimon olutta, maistat myös palan Suomenlinnan historiaa ja ainutlaatuista merellistä tunnelmaa.
Nykyään panimon oluista valtaosa valmistuu vanhalla veitsitehtaalla Fiskarsissa. Tuotanto mantereella mahdollistaa laatuun sekä vastuullisuuteen keskittymisen: tuotanto in ISO 1401 sertifioitu, merkittävä osa sähkönkulutuksesta tuotetaan itse aurinkopaneelien avulla, hiilidioksidin talteenotto on ekologista mutta myös kustannustehokasta ja tuotanto pystyy hyödyntämään kiertotalouden näkökulmasta ainesosia tehokkaasti (esimerkiksi Ägräs Distillery on uudelleenkäyttänyt Suomenlinnan Panimon Horn IPAn humalat Hoppy Vodkan maustamisessa). Veitsitehtaalla sijaitsee myös pienpanimoille harvinainen käänteisosmoosilaite, jolla saadaan tuotettua aidosti hyvänmakuista alkoholitonta olutta.
Käsityöläisyys merkitsee panimolle kädentaitojen ja tekemisen lisäksi myös kestäviä arvoja sekä jaettavia hyvän elämän elämyksiä. Suomenlinnan Panimon designin takana on suunnittelutoimisto Werklig. Saatat nähdä pakkauksessa ehkä majakan valon, mereen laskevan auringon tai vaikka ihan vaan hyvän maun maamerkin.
Suomenlinnan Panimon valikoimassa on monipuolisesti erilaisia klassisia oluita – perinteisistä lageroluista moderneihin pale aleihin ja IPA-tyylisiin oluihin. Alkoholittomien oluiden puolella Ton IPA ja Ton Lager ilahduttavat heitä, jotka haluavat nauttia mausta ilman prosentteja. Jokainen tuote on aina suunniteltu kertomaan oma tarinansa.
Yksi esimerkki on Helsingin Sanomienkin hehkuttama Horn IPA (5,5 %), jonka nimi viittaa Suomenlinnan linnoituksessa sijaitsevaan bastioni Horniin, ja jonka makuprofiili on tasapainoinen, mallaspohjainen ja kukkaishumalainen.
Suomenlinnan Panimon tuotteet ovat saatavilla päivittäistavarakaupoista sekä Alkon myymälöistä kautta maan. Lisäksi voit tehdä ostoksia suoraan Fiskarsin vanhalla veitsitehtaalla panimomyymälästä tai piipahtaa panimokierroksella!
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata kattavasti tuotteita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Fiskarsin Panimo, Nick Tulinen ja Filma
Fiskarsin Panimo on tinkimätön pienpanimo Fiskarsin ruukin sydämessä, joka valmistaa luonnollisia, suodattamattomia ja pastöroimattomia oluita. Makumaailma ammentaa puhtaasta luonnosta, monipuolisista mallas- ja hiivapohjista sekä kekseliäästä maustamisesta. Panimo tunnetaan mm. belgiolutsarjastaan, poikkeuksellisen moniulotteisista hapanoluistaan sekä maukkaista alkoholittomista oluistaan.
Fiskarsin Panimon tarina starttasi vuonna 2011 Vantaan Rekolassa yhden miehen intohimoprojektina, Rekolan Panimona. Ensimmäiset vuodet Mäntsälässä olivat talkoohenkeä, käsityötä ja pitkiä päiviä – ilman apulaisten pullotusapuja panimo ei olisi pyörinyt. Vuonna 2014 uudet tuulet veivät panimon Fiskarsin ruukin vanhaan veitsitehtaaseen, jossa syntyi myös uusi nimi: Fiskarsin Panimo.
Fiskarsin 600 hengen ruukki tarjoaa panimolle rauhallisen, luovan ympäristön. Puhdas luonto ympärillä antaa loputtomasti ideoita ja raaka-aineita uusiin oluisiin. Panimon yhteydessä toimiva puoti ja gastrobar tekevät vierailusta helpon – saman katon alla valmistuvat oluiden lisäksi myös natuviinit ja tisleet, joista on löytynyt käänteitä myös Fiskarsin Panimon oluisiin.
Humalailoittelun asemesta Fiskarsin Panimo hakee makumaailmansa monipuolisista mallaspohjista, erilaisten hiivojen ominaisuuksista sekä taidokkaasta maustamisesta. Oluet maustetaan usein suomalaisen luonnon antimilla: kuusenkerkällä, siankärsämöllä, pakuriteellä, apilalla, pujolla, mesiangervolla ja kanervalla.
Fiskarsin Panimon filosofiaan kuuluu, että oluet ovat luonnollisista raaka-aineista valmistettuja eläviä oluita. Niitä ei ole suodateta tai pastöroida, vaan ne on pullotetaan juuri sellaisena kuin ne luonnostaan ovat. Aitoina, vivahteikkaina, elävinä.
Vanhan panimon puolella kypsyy sadoissa tammitynnyreissä oluita, blendejä, viinejä ja tisleitä. Tynnyrit tuovat juomiin historiallista syvyyttä, vivahteita aiemmista täyteläisyyksistä ja kerroksellisuutta, jota ei voi saavuttaa terästankeissa. Tynnyritila on jaettu Noita Wineryn kanssa, mikä luo harvinaisen yhteisön eri juomatekijöiden välille.
Fiskarsin Panimolla on käytössään myös niin kutsuttu koelschip, yksi Suomen harvoista – ellei ainoa – perinteinen leveä, matala jäähdytysastia, jossa vierre jäähtyy vapaasti luonnon villihiivojen vaikutuksessa. Koelschip tuo juomiin paikallista terroiria, alueen omia mikro-organismeja, sekä syvyyttä, jota ei synny millään muulla menetelmällä. Sen rinnalla sadoissa tammitynnyreissä kypsyvät oluet, blendifermentaatiot, viinit ja tisleet saavat lisää kerroksia ja luonnetta, luoden Fiskarsille täysin oman makumaailman alueen omaan mikrobistoon ja flooraan perustuen.
Fiskarsin Panimo valmistaa sekä gluteenittomia että gluteenia sisältäviä oluita samoissa tiloissa tarkkojen puhdistus- ja laadunvalvontaprosessien ansiosta. Gluteeni poistetaan AN-PEP-entsyymikäsittelyllä, ja jokainen gluteeniton erä testataan kaksivaiheisesti: sekä panimon omassa laboratoriossa että ulkopuolisessa testauksessa ennen myyntilupaa.
Useat oluet – kuten Metsän Henki sekä niin ikään Fiskarsissa valmistettavat Suomenlinnan Panimon Chapman Lager ja Höpken Pils – ovat olleet gluteenittomia vuodesta 2024. Vuoden 2025 alussa ne saivat Keliakialiiton sertifikaatin. Panimolla on myös ISO14001-ympäristösertifikaatti.
Panimon yhteydessä sijaitseva Veitsitehtaan Gastrobar ja myymälä tekevät vierailusta helppoa ja inspiroivaa, ja tarjolla on myös kierroksia, joilla pääsee tutustumaan talon juomatuotantoon. Fiskarsin ruukki on vain tunnin ajomatkan päässä Helsingistä ja Turusta. Lue lisää Veitsitehtaan sivuilta.
Veitsitehtaan myymälästä saat Fiskarsin panimon juomat, uniikit erikoiserät ja fanituotteet. Palvelemme myös yrityksiä ja juhlia – tarjolla on hanalaitteita, tynnyreitä, Funky Wagen -baariauto sekä mahdollisuus teettää oma olut tai olut omalla etiketillä.
Fiskarsin Panimon tuotteita on saatavilla mm. K-ryhmän ja S-ryhmän päivittäistavarakaupoissa, Fiskarsin Veitsitehtaalla sekä Alkossa.
Anniskeluluvalliset ravintola-asiakkaamme voivat tilata Fiskarsin Panimon tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.