Kun vuonna 1824 pienen krouvin panimo Grevensteinissä avasi vaatimattomat ovensa, ei kukaan aavistanut, että tämä markkeerasi alkua todelliselle panimohistorian menestystarinalle, josta kehittyi vuosien saatossa yksi Saksan suurimmista olut-brändeista. Menestystarinaa helpottivat täydelliset luonnonolosuhteet Grevensteinissa. Kylää ympäröivät Sauerlandin vuoristot ja laajat metsäalueet, vuoristolähteen pehmeä vesi, joka on erinomaista oluenpanemiseen.
Vuosia myöhemmin, vuonna 1852, panimon otti haltuunsa Clemens Veltins, joka näki potentiaalin, mikä panimolla oli. Hän oli aiemmin opiskellut oluenvalmistusta Yhdysvalloissa ja lähti luotsaamaan panimoa tavoitteenaan tehdä premium-laatuisia, hyvän makuisia oluita – sitä samaa taattua Veltins-laatua, jota voimme nauttia tänäkin päivänä.
Vuosien jälkeenkin Veltins on edelleen yksityisomisteinen, sen omistaa Susanne Veltins.
Veltins tunnetaan ennen kaikkea klassisesta Veltins Pilseneristä, joka valmistetaan tarkasti Saksan puhtauslain, Reinheitsgebotin, mukaisesti. Oluen ainesosina käytetään vain vettä, mallasta, humalaa ja hiivaa – ei mitään muuta. Raikkaan, kuivan ja tasapainoisen maun taustalla on Grevensteinin luonnonsuojelualueen pehmeä lähdevesi sekä huolella valitut saksalaiset humalalajikkeet, jotka tuovat olueen sen hienostuneen katkeruuden ja aromien puhtauden. Saatat olla huomannut Veltins-logon talviurheilukilpailujen sponsoreissa jo vuosia. Olutmerkki on ollut mukana esimerkiksi Salpausselällä järjestettävässä maailmancup -kilpailussa pitkään.
Panimon brändeihin kuuluu Veltsinsin lisäksi Grevensteiner sekä Pülleken.
Veltins on kasvanut vuosien varrella yhdeksi Saksan suurimmista yksityisistä panimoista, mutta sen ydinajatus on pysynyt muuttumattomana: valmistaa korkealaatuista olutta tinkimättömällä omistautumisella ja perinteitä kunnioittaen. Veltins-oluita nautitaan ympäri maailmaa, mutta niiden juuret ja identiteetti ovat syvästi kiinni saksalaisessa olutkulttuurissa.
Veltins on täydellinen valinta heille, jotka arvostavat selkeää, raikasta ja aidosti perinteistä pilsneriä – olutta, joka maistuu yhtä hyvältä arjessa kuin juhlassa.
Kurkkaa Veltsinsin hauskoja Instagram-sisältöjä!
Löydät Veltinsin raikkaita oluita päivittäistavarakaupoista, Alkon myymälöistä ja verkkokaupoista sekä ravintolamyynnistä.
Anniskeluluvalliset ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Veltinsin tuotteet kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Fuerst Wiacek
Fuerst Wiacekin tuotteita on saatavilla mm. hyvinvarustetuissa ravintoloissa, kaupoissa ja Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Fuerst Wiacekin tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Weinhaus H.P. Schreiner
H.P. Schreiner jatkaa Martinerhofin yli 700 vuotta vanhaa viiniperinnettä Wintrichin kylässä. Talon moderni ote, Riesling-painotteinen tuotanto ja Moselin viileän ilmaston hienostunut tyyli tekevät viineistä raikkaita, mineraalisia ja äärimmäisen luotettavia vuodesta toiseen.
Keski-Moselin rinteillä sijaitsevan Martinerhofin viinitalon historia tunnetaan jo vuodelta 1302. Trierin benediktiiniläisluostarin viljelysmailta kasvoi neljän vuosisadan ajan viiniä ja maataloutta yhdistänyt tila, jonka sijainti kertoi jo varhain Wintrichin poikkeuksellisesta terroirista.
Uusi aikakausi alkoi 1992, kun nuori ja kunnianhimoinen viinintekijä Hans Peter Schreiner osti tilan ja käynnisti perusteellisen modernisoinnin. Kellaritekniikka uudistettiin, viininvalmistus virtaviivaistettiin ja samalla talo lähti määrätietoiselle tielle kohti Moselin modernimpaa tulevaisuutta – kuitenkaan unohtamatta vuosisatojen perintöä.
Mosel tunnetaan Saksan vanhimpana viinialueena, jossa jyrkät, jopa 70 asteen rinteet ja viileä ilmasto muokkaavat rypäleistä poikkeuksellisen aromaattisia ja mineraalisia Riesling-viinejä.
Schreinerin tarhat hyötyvät alueen klassisesta mikroilmastosta: Mosel-joen lämpö, liuskekivimaan lämmönvaraus ja yön viileys antavat rypäleille pitkän, jopa 160 päivää kestävän kypsymisajan. Tulos on äärimmäisen puhdas ja raikas Riesling, jolla on kevyt runko ja hedelmäinen hapokkuus – tyyli, joka on tehnyt Moselista maailmankuulun.
H.P. Schreinerin filosofia nojaa kolmeen peruspilariin: puhtaaseen mehun käsittelyyn, myöhäiseen satoon ja hitaan, viileän käymisen tuottamaan aromaattiseen eleganssiin.
Lähes kaikki talon viinit tehdään kuivina tai feinherb-tyylisinä, ja peräti 80 % tuotannosta on Rieslingiä. Viini käy terästankeissa 15–18 °C lämpötilassa, jotta hedelmäisyys ja Moselin liuskekivien tuoma mineraalisuus pysyvät ehjinä.
Talon tunnuslause “Qualität schmeckt man” on helppo allekirjoittaa: viinit ovat Moselille klassisen raikkaita, kepeän hedelmäisiä ja teknisesti virheettömiä vuodesta toiseen.
H.P. Schreinerin hallussa on arvostettuja Moselin tarhoja, kuten Graacher Himmelreich, Piesporter Goldtröpfchen ja Brauneberger Juffer. Talo ostaa myös rypäleitä pitkäaikaisilta sopimusviljelijöiltä, mikä mahdollistaa tasaisen laadun ja keskikokoiselle tuottajalle vahvan kilpailuaseman.
Moderni, luotettava tuotanto ja kolmen vuosikymmenen kokemus suurten asiakkaiden kanssa työskentelystä tekevät tilasta yhden alueen tehokkaimmista mutta silti perinteitä kunnioittavista toimijoista.
H.P. Schreiner on toimittanut viinejä Saksan toiseksi suurimmalle ruokakauppaketjulle REWE:lle jo yli 30 vuotta, mikä kertoo sekä laadusta että talon kyvystä tuottaa tasalaatuisia viinejä suurillekin markkinoille. Silti viinintekijän kädenjälki näkyy jokaisessa pullossa: raikkaus, hedelmäisyys, mineraalisuus ja maltillinen alkoholipitoisuus ovat talon tunnusmerkkejä.
H.P. Schreinerin tuotteita on saatavilla mm. K-ryhmän kaupoista.
Kuvat: Villa Hochdörffer
Villa Hochdörffer on seitsemännen sukupolven perhetila Pfalzin sydämessä. Se yhdistää sukupolvien viininviljelytaidon, ainutlaatuisen kasvupaikan ja käsityöperinteen elegantteihin, hienostuneesti hedelmäisiin viineihin.
Villa Hochdörfferin juuret kulkevat syvälle Pfalzin viinikulttuuriin. Viininviljely on kulkenut suvussa aina, mutta Lieselotte ja Hans Hochdörffer nostivat tilan uuteen aikakauteen. Vuonna 1981 heillä oli käytössään vain 4 hehtaaria, kotitalon kellari ja yksi vanha traktori. Vuosien päättäväinen työ, käsityötaito ja rakkaus viininviljelyyn kasvattivat tilan nykyiseksi 40 hehtaarin kokonaisuudeksi, jota tänään luotsaa jo seitsemäs sukupolvi.
Tänä päivänä perheen nuori viinintekijä David Hochdörffer jatkaa työtä perinteitä vaalien. Hän nojaa suvun pitkään kokemukseen, mutta myös omaan tarkkaan kosketukseensa maaperään – ja ennen kaikkea kykyyn odottaa, että viini kypsyy kellarissa omaan tahtiinsa. Perheen vahva roolijako näkyy tilan arjessa: Hans vastaa viennistä ja myynnistä, Lieselotte pitää langat käsissään toimistossa ja Anna huolehtii viestinnästä. Taustalla työskentelee tiivis tiimi, joka jakaa saman intohimon.
Villa Hochdörffer sijaitsee Nussdorfissa, yhdessä Saksan historiallisimmin viiniin kiinnittyneistä kylistä. Viinitarhoja on enemmän kuin monissa muissa Saksan viinialueissa yhteensä. Pfalz tarjoaa poikkeuksellisen monipuolisen kasvupaikan: lämpimän ilmaston, Haardt-vuoriston suojaavan vaikutuksen ja uskomattoman vaihtelevat maaperät. Täällä syntyy kaikkea raikkaista Rieslingeistä elegantteihin Pinot-ryhmän viineihin ja runsaisiin punaisiin.
Alueen gastronominen, välitön ilmapiiri ja läheisyys Ranskan rajaan tuovat viineihin oman luonteensa – hienostuneen hedelmäisyyden ja tasapainoisen ilmaisun.
Villa Hochdörfferin viinit tunnetaan eleganssista ja hienovaraisesta hedelmäisyydestä. Jokainen tarha kertoo omasta maaperästään ja historiastaan – ja usein köynnökset ovat samoja, jotka suvun aiemmat sukupolvet ovat istuttaneet. Keskeiset lajikkeet ovat Riesling sekä Pinot-perheen rypäleet: Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay ja Spätburgunder.
Villa Hochdörfferin filosofia perustuu luonnon kunnioittamiseen. Viininviljely nähdään sukupolvien mittaisena tehtävänä, jossa jokainen työntekijä jatkaa isovanhempien aloittamaa työtä samoilla tarhoilla.
David Hochdörffer korostaa viinin luonnollista luonnetta: viini syntyy ihmisen toimien, mutta sen tulee edelleen olla luonnon oma tuote. Kellarityössä suositaan villihiivoja, painovoimaa ja aikaa – mahdollisimman lempeitä menetelmiä, jotka säilyttävät kasvupaikan aidon ilmeen.
Villa Hochdörfferin tuotteita on saatavilla mm. Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Villa Hochdörfferin tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Johanninger
Johanninger on kahden ystävyksen perustama perhevetoinen luomuviinitalo Biebelsheimissä, Rheinhessenin ja Nahen rajalla Saksassa. 22 hehtaarin tarhat, rikkaat maaperät sekä tinkimätön käsityö luovat puhtaita, hedelmäisiä ja miellyttävän tasapainoisia viinejä – valkoisista ja punaisista kuohuviineihin ja pientislaamon artesaanibrändeihin.
Johanninger syntyi vuonna 1994, kun Markus Haas ja Dieter Schufried päättivät yhdistää visionsa ja perustaa viinitilan Biebelsheimin kylään. Tila on yhä näiden kahden suvun omistuksessa, ja nykyään sitä luotsaavat Lara Haas sekä viininviljelystä ja tuotannosta vastaava Oliver Herzer. He jatkavat samaa perusajatusta, jonka varaan talo perustettiin: kaikki alkaa intohimosta ja halusta tehdä tasapainoisia, luonnollisia ja klassisia viinejä.
Johanningerin 22 hehtaarin tarhat sijoittuvat sekä Rheinhesseniin että Naheen. Biebelsheimin ympäristön Rheinhessenin rinteillä kasvaa Rieslingiä, Spätburgunderia ja Cabernet Sauvignonia ravinteikkaassa, soraisessa lössimaassa. Etelään avautuvilla rinteillä viihtyvät Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau ja Merlot, kun taas Biebelsheimer Honigberg tarjoaa syvässä maaperässään hedelmällisen kasvupaikan Silvanerille, Huxelrebelle ja Spätburgunderille.
Nahe tuo kokonaisuuteen oman luonteensa: kalkkimerkkelipitoisilla tarhoilla viljellään perinteisiä burgundilajikkeita. Erityisiä helmiä ovat yli 50-vuotias Grauburgunder Himmelgartenin tarhalta sekä rikkaat Spätburgunder- ja Frühburgunder-viinit Junkerin rinteiltä.
Johanningerin viinit tunnetaan puhtaasta hedelmäisyydestään ja miellyttävästä, notkeasta juotavuudestaan. Tyyli on kautta linjan raikas, tasapainoinen ja helposti lähestyttävä – kuitenkin riittävän syvä ja klassinen vetoamaan viiniammattilaisiinkin. Talon valikoimassa on valko- ja punaviinien lisäksi laadukkaita samppanjamenetelmällä valmistettuja kuohuviinejä sekä pientislaamon artesaanibrandyja.
Luonnon kunnioittaminen on ollut osa talon toimintaa jo varhaisista vuosista. Vuodesta 1997 Johanninger on noudattanut ympäristöystävällisen viininviljelyn periaatteita, ja vuodesta 2013 kaikki tarhat on viljelty luomusti. Rypäleet poimitaan pääosin käsin, ja kellarissa valmistus on mahdollisimman lempeää ja perinteistä.
Johanningerin punaviinit ovat olleet vegaanisia vuodesta 2012 ja valkoviinit vuodesta 2014.
Johanningerin viinejä on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa sekä Alkossa.
Anniskeluluvalliset ravintola-asiakkaamme voivat tilata Johanningerin tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Weingut Loersch
Weingut Loersch on jo 1640-luvulla viljelyn aloittanut, huippulaadukkaita Riesling-viinejä tuottava perheyhtiö Keski-Moselissa, Leiwenin kylässä. Tilaa on vuodesta 2002 luotsannut nuori Alexander Loersch, jonka kehitystyö on palkittu lukuisilla palkinnoilla, mm. ”Best German Producer”, Itävallan AWC International Wine Challenge 2012-kilpailussa.
Talo omistaa noin 8 hehtaaria tarhoja, joista maineikkain on huikean jyrkkä Apotheke, Trittenheimin kylää vastapäätä, Mosel-joen oikealla rannalla. Tarhan maaperä on köyhää tummaa ja punertavaa liuskekiveä ja tuottaa kyvykkäissä käsissä uskomattoman hienoa viiniä. Loerschin viinit ovat moniulotteisia, kuulaan hedelmäisiä ja tasapainoisia. Ehdottomasti Riesling-tuottajien modernia eliittiä.
Weingut Loersch tuotteita on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Weingut Loerschin tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Privatbrauerei Ayinger
Ayinger on saksalainen panimo, jonka historia ulottuu vuoteen 1878. Baijerin Ayingin kylässä perustettu panimo on tunnettu tinkimättömästä laadustaan, perinteikkäästä osaamisestaan ja syvästä juurtumisestaan alueensa olutkulttuuriin. Ayinger yhdistää vuosisataisen panimoperinteen nykyaikaiseen tuotantoon – tuottaen oluita, jotka ovat palkittuja niin Saksassa kuin kansainvälisesti.
Panimo tunnetaan erityisesti autenttisista lagereistaan ja vehnäoluistaan, jotka valmistetaan paikallisista raaka-aineista, perinteisiä menetelmiä kunnioittaen. Oluet edustavat puhtautta, tasapainoa ja syvää makua – juuri sitä, mitä baijerilaiselta panimolta voi odottaa.
Vastuullisuus näkyy Ayingerin toiminnassa läpi koko tuotantoketjun. Panimo hyödyntää uusiutuvaa energiaa, suosii lyhyitä raaka-aineketjuja ja panostaa paikalliseen yhteisöön.
Ayingerin oluita valmistetaan intohimolla, ylpeydellä ja kunnioituksella – sekä perinteitä että tulevaisuutta kohtaan. Laatu, läpinäkyvyys ja vastuullisuus tekevät Ayingerista luotettavan kumppanin niin kuluttajille kuin ravintola-alallekin.
Etelä-Saksan pittoreskissa Ayingissa sijaitsevaa pienpanimoa pyörittää Inselkammerin perhe jo seitsemännessä sukupolvessa. Ayingin kylä sijaitsee noin 25 km ja puolen tunnin junamatkan päässä Münchenista kaakkoon, ja Ayingissakin vietetään omia kuuluisia kyläjuhlia. Ayingerin Kirtafestiä juhlitaan vuosittain lokakuun alussa, jolloin koko kylä juhlii neljän päivän ajan mm. paraatissa, panimokierroksella, kirpputorin aarteita tutkien, vehnäolutkarusellissa pyörien ja välillä pöydällä tanssien. Aying onkin erinomainen matkakohde paitsi juhlien aikaan myös muulloin. Käy tutustumassa paikan päällä oluen valmistukseen, nauti paikallisherkkua Schweinshaxea Ayinger Bräustüberlissä ja yövy perheen omistamassa Hotel Ayingissa.
Ayingerin oluita on saatavilla monista olutravintoloista, hyvinvarustelluista K-ryhmän päivittäistavarakaupoista sekä valikoiduista Alkon myymälöistä ja verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Ayingerin oluita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.