Kuvat: Hine Cognac
Hine on yksi Cognacin arvostetuimmista ja harvinaisimmista taloista – yli 260 vuoden osaamisella, Premier Cru -alueiden rypäleillä ja kuninkaallisella Royal Warrant -tunnustuksella. Talon tyyli on elegantti, tasapainoinen ja hienostuneesti aromikas – konjakkia, jota ei synny missään muualla kuin Hinellä.
Hinen tarina juontaa vuoteen 1763, jolloin englantilainen Thomas Hine saapui Jarnaciin oppimaan konjakin valmistuksen salat. Oppipojasta kasvoi nopeasti arvostettu konjakinvalmistaja, jonka nimeä kantava talo nousi tunnetuksi elegantista ja tasapainoisesta tyylistään. Jarnacin Charente-joen rannalla sijaitsevat kellarit tarjoavat viileän ja kostean ympäristön, jossa konjakit kypsyvät hitaasti ja harmonisesti.
Vuonna 1962 Hine sai harvinaisen kunnian: Royal Warrant -tunnustuksen kuningatar Elizabeth II:lta. Se on ainoa konjakkitalo, jolle tunnustus on myönnetty – ja sen laatu on sittemmin hyväksytty myös nykyisen kuninkaan toimesta. Tämä kertoo yhdestä asiasta: Hine on konjakki, joka täyttää poikkeuksellisen korkeat vaatimukset.
Hinen identiteetti rakentuu Cognacin kahden arvokkaimman alueen, Grande Champagnen ja Petite Champagnen, ympärille. Ugni Blanc -rypäle tuottaa näillä kalkkipitoisilla mailla hapokkaita ja mineraalisia viinejä, joilla on poikkeuksellinen kypsymispotentiaali.
Nämä viinit tislataan sakkoineen, mikä tuo tisleisiin tiiviyttä, moniulotteisuutta ja hienostunutta runsautta. Kypsytys tapahtuu hienosyisissä, kevyesti tai maltillisesti paahdetuissa tammitynnyreissä, jotka säilyttävät konjakin aromaattisen ytimen ja tuovat rakennetta ilman raskaankin puun sävyjä.
Terroir, sakan kanssa tislaus ja tammikypsytys luovat Hinen uniikin tyylin. Lopputulos on vivahteikas mutta ilmava, harmoninen mutta rohkean persoonallinen konjakki.
Hinellä työskentelevät “artisans créateurs” ylläpitävät talon pitkää perintöä ja arvoja: aitoutta, rohkeutta, erinomaisuutta ja eleganssia. Heidän käsityönsä ja tinkimätön laatutyönsä näkyy jokaisessa tisleessä, joka kypsyy talon kellareissa vuosikymmenien ajan.
Talon motto ”At Hine and Nowhere Else” kuvaa täydellisesti henkeä: tämä tyyli syntyy vain Hinellä.
Hinen konjakkien maku syvenee vuosien myötä, ja ikäluokitus kertoo vähimmäiskypsytyksen:
XXO – vähintään 14 vuotta kypsynyt. Konjakin uusin ja harvinaisin ikäluokka.
VS – vähintään 2 vuotta kypsynyt, nuorekas ja raikas, erinomainen cocktaileihin.
VSOP – vähintään 4 vuotta kypsynyt. Hinen tyyli: valkoista persikkaa, kukkaisuutta ja valkopippuria.
XO – vähintään 10 vuotta kypsynyt, mutta Hinen XO:n tisleet ovat keskimäärin noin 20-vuotiaita. Grande Champagne -tyyliä parhaimmillaan: inkivääriä, kanelia, hunajaa ja kukkaisuutta.
Hine kehittää toimintaansa kohti kestävämpää ja vastuullisempaa tuotantoa – säilyttäen resurssit ja ympäristön tuleville sukupolville. Talon ekosysteemi rakentuu yhteistyölle viljelijöiden, tislaamojen ja tynnyripajojen kanssa, sekä turvallisen ja hyvinvoivan työympäristön vaalimiselle.
Hinen konjakkeja on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta sekä Alkosta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Hinen konjakkeja suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen, joka auttaa myös harvinaisempien konjakkien hankkimisessa: info@brukett.fi.
Kuvat: Château Maris
Château Maris on La Livinièren ainutlaatuiseen maisemaan juurtunut biodynaamisen viljelyn edelläkävijä, jonka juuret ovat syvässä kunnioituksessa luontoa kohtaan. Robert Edenin ja Kevin Parkerin omistama tila tuottaa Minervois’n alueen elegantteja ja puhtaita viinejä – viinejä, jotka syntyvät elävässä ekosysteemissä ja hiilinegatiivisessa, hamppubetonista rakennetussa kellarissa. Maris on Etelä-Ranskan moderni klassikko, jonka jokainen pullo heijastaa tinkimätöntä vastuullisuutta ja alkuperän syvää ääntä.
Château Maris syntyi vuonna 1997, kun brittiläinen viinintekijä Robert Eden löysi La Livinièren rinteiltä paikan, joka tuntui heti oikealta. Pitkän uransa aikana hän oli imenyt oppia Barossan alueella Australiassa ja työskennellyt Burgundin legendaarisen Becky Wassermanin viinitalossa – mutta Maris antoi hänelle mahdollisuuden toteuttaa intohimonsa kokonaan luonnon ehdoilla.
Yhdessä liikekumppaninsa Kevin Parkerin kanssa Eden rakensi tilasta yhteisön, jossa ei ole hierarkiaa, vaan joukko ihmisiä, joita yhdistää sama tavoite: valmistaa yhä puhtaampia, elegantimpia ja luonnolle uskollisia viinejä. Tämä ajattelutapa ulottuu kaikkeen – tarhojen hoidosta kellarin suunnitteluun ja aina ympäristövastuun kehittämiseen saakka.
Château Maris viljelee 45 hehtaaria tarhoja La Livinièren kylän yläpuolisilla rinteillä. Alue sai vuonna 1999 Languedocin ensimmäisenä oman AOC-statuksensa, mikä korostaa sen poikkeuksellista terroiria.
Etelään avautuva loiva rinne, välimerellinen aurinko ja Pyreneiltä puhaltava viilentävä tuuli luovat olosuhteet, joissa perinteiset eteläranskalaiset lajikkeet Syrah, Grenache ja Carignan löytävät syvän ja aromaattisen sävyn. Tarhojen kivinen ja monimuotoinen maaperä koostuu muun muassa liuskeesta, kvartsiitista, hiekkakivestä ja kalkkikivestä. Viikunat, yrtit, oliivipuut ja mäntymetsät ympäröivät viinitarhoja ja antavat alueen viineille tunnistettavan, luonnonläheisen vivahteen.
Marisin ydin on biodynaamisuus. Tila oli ensimmäisten joukossa koko Etelä-Ranskassa ottamassa biodynaamiset menetelmät käyttöön, ja sen viinit ovat olleet täysin biodynaamisesti tuotettuja jo vuodesta 2008, mistä kerto omyös Demeter-sertifikaatti.
Viljely perustuu ajatukseen, että tarhan maaperä, kasvit, eläimet ja taivaankappaleiden rytmi muodostavat kokonaisuuden, jota viinintekijä vain ohjaa – koskaan pakottamatta. Hevoset kääntävät maata, tarhojen hoito seuraa aurinko- ja kuukierron rytmiä ja tavoitteena on elävä, tasapainoinen ekosysteemi. Menetelmä tuottaa rypäleitä, joiden aromit ovat puhtaampia ja herkempiä – ja lopputuloksena syntyy viinejä, joissa voima ja eleganssi kulkevat käsi kädessä.
Château Marisin kellari on radikaali hanke, joka oli valmistuessaan maailman ensimmäinen laatuaan: 9000 m², 100 % kasvipohjainen, täysin biohajoava, energiaomavarainen ja hiilinegatiivinen rakennus. Kellari on valmistettu hamppubetonista, joka hengittävänä materiaalina eristää luonnollisesti ja minimoi energiankulutuksen. Viinit käyvät villihiivoilla ja lepäävät puisissa, betonisissa ja ovoiden muotoisissa sammioissa, jotka pitävät viinin jatkuvassa luonnollisessa liikkeessä. Tämä vähentää teknistä puuttumista ja antaa viinille syvyyttä ja kerroksellisuutta.
Vuonna 2016 Château Maris sai vaativan B-Corp-sertifikaatin, ensimmäisenä viinitilana Euroopassa. Sertifikaatti myönnetään yrityksille, jotka toimivat läpinäkyvästi ja vastuullisesti – sekä ympäristön että ihmisten hyväksi. Marisin tavoitteena on näyttää, että laadukas viini ja kestävät menetelmät kulkevat rinnakkain. Tilan työperhe toimii ilman hierarkiaa, ja yhteisöllisyys, luonnon arvostus ja jatkuva oppiminen ovat arjen kulmakiviä.
Château Maris’n viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château Maris’n viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Oé on Lyonissa toimiva viiniyhtiö, jonka olemassaolon perustana on laadukkaiden viinien tuottaminen poikkeuksellisen vastuullisesti. Talo tekee läheistä yhteistyötä valikoitujen viljelijöiden ja viinintekijöiden kanssa varmistaen tinkimättömän hyvät menetelmät tuotannon jokaisessa vaiheessa. Viinit ovat sertifioidusti luomuviljeltyjä ja vegaaneille sopivia. Talon tuotannolla on B-corp serfiointi, joka asettaa tiukat vaatimukset ekologisuudelle ja sosiaaliselle vastuulle. Liikevaihdosta lahjoitetaan 1% viljelmien biodiversiteetin ja uudistavan maatalouden kehittämiseen. Nimi Oé viittaa enologiaan ja tervehdykseen Oé! = Hei!
Oeforgood-viinit ovat lajike- ja aluetyypillisiä, herkullisen nautittavia ja tasapainoisia. Pullojen visuaalisuus on erottuvaa, mimimalistista ja talon ekologista missiota tukevaa. Talo lanseeraa myös säännöllisesti erikoispullotteita, joiden etikettien tekijöinä ovat valikoidut taiteilijat.
Viinimaailmassa perinteet ja terroir ovat tärkeitä — mutta entä jos brändi onnistuu yhdistämään laadukkaat, luomuviinit ja kestävän kehityksen vaikuttavat toimintamallit? Oé for Good (lyhyemmin Oé) on tällainen viinibrändi, joka asettaa eettisen tuotannon keskiöön. Se tarjoaa nautittavia viinejä, mutta samalla edistää positiivista muutosta viiniviljelyssä ja kulutuksessa.
Oé perustettiin Ranskassa vuonna 2015 Thomas Lemaslen ja François-Xavier Henryn toimesta. Brändin nimi heijastaa niiden arvoa: “le bien par le bon” — tehdä hyvää hyvällä tavalla.
Tavoitteena on muuttaa viinialaa kestävämpään suuntaan. Oé on sitoutunut luomuviljelyyn, pestisiidivapaisiin viineihin ja biodynaamisempiin viljelymenetelmiin, yhteistyössä omistautuneiden viininviljelijöiden kanssa. Yritys on myös B Corp -sertifioitu — merkki korkeista yhteiskunnallisista ja ympäristövastuullisista standardeista.
Oé ei tyydy vain orgaaniseen viljelyyn, vaan he pyrkivät aktiivisesti kiertotalouteen ja resurssitehokkuuteen. Vaikka Suomessa juomapakkausten kierrätysjärjestelmät ovat olleet ihmisten arkea jo vuosikausia, ei tilanne on sama maamme ulkopuolella. Oé on ottanut käyttöönsä palautusjärjestelmän viinipulloille, mikä tekee uudelleenkäytöstä osan heidän liiketoimintaansa. Tuottajan kierrätettävät pullot on suunniteltu siten, että pesu ja uudelleenkäyttö onnistuvat: pullojen paino, etikettien kiinnitys ja jopa liiman koostumus on mietitty pesusykliä ajatellen.
Lisäksi Oé lahjoittaa 1 % liikevaihdostaan biodiversiteettihankkeisiin viinitarhoilla. He tukevat myös ekologisia viljelymenetelmiä, kuten agroforestryta, lintualueita ja luonnollisia ekosysteemejä viiniviljelmien välissä.
Brändin valikoimaan kuuluu erilaisia viinejä: valkoisia, punaisia, roseeviinejä sekä kuohuviinejä. Kaikki viinit ovat luomua ja vegaanisia.
Oé panostaa myös sulfiittien minimointiin. Oén enologi Valérie työskentelee tiiviisti viljelijöiden kanssa kehittääkseen tasapainoisia ja puhtaita viinejä, joissa näkyy sekä terroir että vastuullinen tuotanto.
Oén zero waste tavoitteisiin liittyen on yksi brändin erityisen kunnianhimoinen projekti on ollut kuljetuspäästöjen vähentämisessä. Viinien kuljetuksia optimoidaan vähentäen hiilidioksidipäästöjä perinteisiin kuljetusmuotoihin verrattuna merkittävästi.
Kuluttaja-asiakkaamme löytävät Oén tuotteita Bottlescoutsin verkkokaupasta (kotiin toimitettuna), Alkon myymälöistä sekä verkkokaupasta. Viinejä on saatavilla myös ravintolamyynnissä. Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Oén viinejä kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Château des Tours
Château des Tours seisoo edelleen siellä, missä se on seissyt yli 700 vuotta – Brouillyn sydämessä, keskellä Beaujolais’n elävää viinimaisemaa. Tila on kulkenut vuosisadasta toiseen niiden ihmisten käsissä, jotka ovat työskennelleet maata kunnioittaen ja pyrkineet hiomaan Gamaysta parhaan mahdollisen tulkinnan Brouillyn luonteesta. Nykyinen omistaja, Richardin perhe, otti tilan haltuunsa vuonna 1986 ja kunnosti sen täydellisesti, säilyttäen vuosisataisen historian mutta tuoden mukanaan modernit työkalut.
Château des Toursin tarina ulottuu 900 vuoden taakse. Linna on todennäköisesti rakennettu roomalaisen huvilan perustuksille – todisteena siitä löytynyt mm. roomalaisia kolikoita sisältänyt astia. Tilan nykyiset kaksi tornia kertovat ajasta ja valtakunnista: 1100-luvulla pystytetty sylinterimäinen torni hallitsee yhä aluetta, kun taas neliskulmainen, matalampi torni palauttaa ajatukset merovingien aikaan. Château des Tours mainitaan omistuksen kohteena jo vuonna 1331, kun Beaujolais’n paroni Guichard VI osti sen. Sitä pitkä omistajien ketju, joka muovasi tilaa aikakausi kerrallaan.
Beaujolais sijaitsee Burgundin eteläisen kärjen alla, Lyonin pohjoispuolella. Brouilly on alueen suurin cru, ja Château des Tours löytyy vain muutaman kilometrin päässä Mâconista, lämminhenkisen keltaisen sävyisten kivikylien keskeltä. Linnan pihan punapuiden reunustamaa kujaa pitkin avautuu näkymä täysin kunnostettuun tilaan, joka seisoo ylpeänä keskellä 50 hehtaarin tarhojaan Brouillyssa ja 20 hehtaaria Saint-Lagerissa.
Château des Toursin viinit ovat ennen kaikkea terroirin ääni. Gamay saa Brouillyssa intensiivisen ja vivahteikkaan ilmaisun, joka heijastaa sekä maaperän voimaa että alueen energiaa. Tilan prioriteettina on aina ollut luonnon kunnioittaminen ja biodiversiteetin vaaliminen. Se näkyy työskentelyssä – Gamay saa kasvaa ilman tarpeetonta puuttumista, jotta Brouillyn maaperä pääsee esiin puhtaana ja selkeänä.
Richardin perhe jatkaa linnaa ympäröivän 70 hehtaarin viinitarhan hoitoa periaatteella, jossa historia ja ympäristö kulkevat käsi kädessä. Tila kunnioittaa maaperän elinvoimaa, välttää turhaa kuormitusta ja nojaa luonnon omiin prosesseihin. Tavoitteena on yksinkertainen: viinit, jotka kertovat Brouillyn luonteen mahdollisimman rehellisesti.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château des Toursin viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Château L’Escarelle
Château l’Escarelle sijaitsee Coteaux Varois en Provencessa, Brignolesin läheisyydessä. Tilan omistaa Yann Pineau, joka on vienyt kokonaisuuden vahvasti kohti luonnonmukaista ja vastuullista viljelyä. Pineaun visiolla tila on noussut Provencen johtavien rosé-tuottajien joukkoon – ja samalla säilyttänyt ympärillään 1 200 hehtaaria koskematonta luontoa, joka tekee terroirista ainutlaatuisen.
Escarellen 110 hehtaarin luomusertifioidut tarhat sijaitsevat 250–500 metrin korkeudessa Montagne de la Louben alarinteillä. Kalkkikivinen maaperä tuo viineihin raikkautta, rakennetta ja eleganssia. Tilan tunnetuin tyyli on hienostunut ja vivahteikas rosé, mutta myös Rolle-vetoiset valkoviinit ja Syrah’n ja Grenachen hallitsemat punaviinit yllättävät syvyydellään ja ikääntymispotentiaalillaan.
Rosé on talon sydän: 80 % tuotannosta on Cinsault’n ja Grenachen luomia ilmavia, puhtaita ja herkän aromaattisia viinejä. Rolle ja Ugni Blanc tuottavat raikkaita ja pyöreitä valkoviinejä, kun taas Syrah’n, Grenachen ja Cinsault’n punaviinit kypsyvät tammessa ja paljastavat hienostuneita mausteisuuden, marjaisuuden ja maanläheisyyden sävyjä. Tilan ikonisimmat cuvéet ovat L’Escarelle Rosé, Les Deux Anges sekä ylellinen luksusrosee Jardin des Secrets.
Château l’Escarelle on yksi Provencen edelläkävijöistä ympäristötyössään: luomusertifikaatin lisäksi tilalla on HVE3-sertifiointi. 90 % maa-alueesta on suojeltuja metsiä ja luonnonalueita, joita tukee laaja biodiversiteettiohjelma – 40 mehiläispesää, 70 pesälaatikkoa ja yli 100 perhoslajia. Lisäksi 900 aurinkopaneelia ja 900 luomuviljeltyä oliivipuuta vähentävät tilan hiilijalanjälkeä.
Tilan 2 300 m² perhospuutarha on luotu yhteistyössä LPO:n ja Itancia-säätiön kanssa. Se toimii sekä tutkimusalueena että vierailukohteena, jossa yli 100 perhoslajia elää suojatussa, monimuotoisessa ympäristössä. Tämä kokonaisuus kertoo tilan syvästä sitoutumisesta luonnon monimuotoisuuden vaalimiseen.
Yann Pineaun perustama Itancia Foundation tukee konkreettisia hankkeita luonnon suojelemiseksi ja ympäristöystävällisten toimintatapojen edistämiseksi. Säätiön työn kulmakiviä ovat luonnonalueiden säilyttäminen, ympäristöä kunnioittavat tekniikat, jätteen vähentäminen ja lajien suojelu. Pineaun ajatuksena on, että yrityksen menestys ei voi olla ristiriidassa ympäristön hyvinvoinnin kanssa.
Château L’Escarellen viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château L’Escarellen viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Château La Nerthe
Château La Nerthe on yksi Châteauneuf-du-Papen alueen vanhimmista ja arvostetuimmista tuottajista. Sen 57 palstaa, 13 rypälelajiketta ja luonnonlähteiden raikastama terroir luovat viinejä, joissa yhdistyvät eleganssi, syvyys ja vuosisatojen osaaminen.
Tarina ulottuu 1500-luvulle, aikaan jolloin Tulle de Villefranchen suku osti Grange de Beauveniriksi kutsutun maatalon vuonna 1590. Seuraavien kolmen vuosisadan aikana tilaa kehitettiin määrätietoisesti: viinit vietiin pullotettuina jo vuonna 1776, ja La Nerthe nousi Rhône-laakson arvostetuimpien joukkoon. Suvun pitkäjänteinen työ loi perustan sille, että Châteauneuf-du-Papen nimi alkoi näkyä Euroopan ja Pohjois-Amerikan hienoimmissa pöydissä.
Vuonna 1877 viinikirvan runteleman tilan osti komentaja Joseph Ducos, jonka uraauurtava työ käytännössä pelasti alueen: hän oli ensimmäisiä, jotka ymmärsivät varttamisen merkityksen viinikirvaa vastaan. Ducos uudisti palstat vanhoja lajikkeita kunnioittaen ja loi perustan Châteauneuf-du-Papen ensimmäisen AOC-statuksen synnylle vuonna 1936.
Vuonna 1985 tila siirtyi Richardin suvulle, joka palautti La Nerthen sen historialliseen loistoonsa. Linnaa kunnostettiin, kellaristo modernisoitiin ja viinitarhoja laajennettiin La Craun kuuluisille tasangoille, joiden vanhimmat köynnökset ulottuvat 1800-luvulle. Vuonna 1998 tila siirtyi kokonaan luomuviljelyyn. Jälleen kerran La Nerthe oli pioneeri.
Château La Nerthen 92 hehtaarin kokonaisuus jakautuu 57 erilliseen palstaan, joilla kasvaa kaikki 13 Châteauneuf-du-Papen sallittua lajiketta. Mistral-tuuli tuulettaa tarhoja, ja luonnon lähteet sekä kymmenen hehtaaria metsää luovat viineille poikkeuksellisen raikkauden. La Craun kivikkoiset tasangot ovat Grenachen valtakuntaa, kun taas Roussanne hallitsee Clos de Beauvenirin valkoista palstaa. Les Cadettes syntyy tilan vanhimpien köynnösten voimasta, Les Clavelles taas Grenachen puhtaimmasta ilmaisusta.
Uchaux’n Massif’n alueella sijaitsevat Les Cassagnes -tarhat muodostavat 70 hehtaarin luomualueen, jonka kolmiportainen rakenne ja pensaikkoinen garigue-kasvillisuus tuovat viineihin aromaattista moniulotteisuutta. Osa palstoista kohoaa jopa 200 metrin korkeuteen ja kasvavat lähes paljaalla kalkkikivellä, mikä on harvinaista eteläisessä Rhônessa. Alue on ollut luomusertifioitu vuodesta 2013, ja viljelyssä hyödynnetään samaa luonnonläheistä filosofiaa kuin Château La Nerthen päätilalla.
Käsin kerätyt rypäleet lajitellaan kahdesti ja vinifioidaan palstakohtaisesti. Viini käy omilla luonnonhiivoilla, ja sekä pumppaukset että pyörteilyt tehdään hellästi. Kypsytys tapahtuu 1500-luvulta peräisin olevissa kellareissa, joissa käytetään tarkoin valittuja sammioita, demi-muid-tynnyreitä ja suuria puisia foudreja. Lopullinen blendaus tehdään vasta kypsytyksen päätteeksi – silloin, kun palstojen ominaispiirteet ovat selkeimmillään.
Tilan viljely perustuu luomuun, ennakoivaan hoitoon ja luonnon kiertokulkujen seuraamiseen. Peitekasvit, kevyemmät koneet, monipuolistettu mikrobisto ja vuosittainen tarkka palstakohtainen leikkaus ovat osa kokonaisuutta, jonka tavoitteena on tasapainoinen ekosysteemi. Biodiversiteettiä vahvistetaan linnunpöntöillä, lepakoiden pesäpaikoilla, laiduntavilla lampailla sekä istuttamalla hedelmäpuita ja suojakaistoja eri palstoille.
Château La Nerthen viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château La Nerthen viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Château Victoria
Château Victoria on osa kolmen tilan muodostamaa kokonaisuutta Haut-Médocin sydämessä Vertheuilissa. Tilan juuret ulottuvat 1800-luvulle, ja nykyistä tarinaa johtaa Richardin perhe yhdessä osaavan tiiminsä kanssa. Sorainen maaperä, kalkkikivinen pohja ja HVE3-sertifioitu viljely tuottavat tasapainoisia, elegantteja punaviinejä, jotka jatkavat Cru Bourgeois -perinnettä jo lähes vuosisadan ajalta.
Château Victorian juuret kietoutuvat tiiviisti Haut-Médocin historiaan. Vuonna 1943 Ernest Barbe yhdisti kolme merkittävää viinitilaa: Château Le Bourdieu Vertheuilin, Château Victorian sekä Château Picourneaun. Näin syntyi yhden tiimin hallinnoima kokonaisuus, joka siirtyi vuonna 1989 Richardin perheelle – edelleen tilaa luotsaavalle omistajalle.
Château Victoria on ollut Cru Bourgeois -luokiteltu jo vuodesta 1931, ja Le Bourdieu Vertheuil seurasi perässä vuonna 1936. Yhteinen identiteetti ja pitkäjänteinen työ näkyvät edelleen viinien tasapainoisessa ilmeessä.
Victoria-nimelle löytyy viehättävä anekdootti 1800-luvulta. Vuonna 1875 kaksi englantilaista matkailijaa kulkivat Médocissa ja ihastuivat raunioituneeseen Château de Couteliniin ja sen viinitarhoihin. He pitivät piknikin, nostivat maljan kuningattarensa kunniaksi ja nimesivät tilan leikillisesti “Victoriaksi”. Tarina jäi elämään, ja linnan julkisivussa komeilee yhä Englannin vaakuna.
Château Victoria sijaitsee Gironde-joen länsirannalla, Vertheuilin kylässä, aivan Saint-Estèphen tuntumassa. Alue hyötyy Atlantin läheisyydestä, lempeästä meri-ilmastosta ja Landesin metsän tarjoamasta suojasta. Gironden jokisuualue ja ympäröivä metsä tasapainottavat lämpötiloja ympäri vuoden, luoden ihanteelliset olosuhteet punaisille rypälelajikkeille.
Tilan köynnökset kasvavat soraisessa pintamaassa, jonka alla lepää kalkkikivinen kerros. Tämä yhdistelmä tuottaa elegantteja, jänteviä ja hienostuneen tasapainoisia viinejä – klassista Haut-Médocia parhaimmillaan.
Vuodesta 2019 lähtien Château Victorian 60 hehtaaria on viljelty HVE3-sertifikaatin (korkea ympäristöarvo – taso 3) mukaisesti. Lähestymistapa korostaa luonnon monimuotoisuutta, maaperän ja veden suojelua sekä omavaraisuutta ja kestävää viljelyä.
Viinitarhat sijaitsevat Médocin luonnonpuiston maisemissa: laidunmaiden, soiden, dyynien ja mäntymetsien keskellä. Alueen eläimistö, kuten Limousin- ja Blonde d’Aquitaine -karja sekä muuttolinnut, on luonnollinen osa tätä herkkää ekosysteemiä.
Château Victorian viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Château Victorian viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Eric Louis – Les Celliers de la Pauline
Eric Louis’n tila – Les Celliers de la Pauline – viljelee Loiren klassikoita 35 hehtaarin mosaiikkisella terroirilla, modernia kellarityöskentelyä ja sukupolvien perintöä kunnioittaen. Puhdas, vähäsulfiittinen ja terroiria korostava viininteko on talon tunnusmerkki.
Tilan juuret ulottuvat aikaan, jolloin Eric Louis’n isoisoäiti Pauline myi viinejään Loire-laakson toreilla. Vuonna 1890 perustettu Les Celliers de la Pauline siirtyi sukupolvelta toiselle, ja 1980-luvulla Ericin vanhemmat Ginette ja Leon nostivat tilan tunnettuutta keskittymällä täysipainoisesti viininviljelyyn. Nykyinen viinintekijä Eric edustaa jo neljättä sukupolvea Sancerressa – ja Pauline on yhä kunnianosoituksena sekä tilan nimessä että yhdessä sen erikoiserissä, joka kypsyy akaasiatynnyreissä.
Tilan 35 hehtaarin viinitarhat jakautuvat noin 60 palstaan Thauvenayn, Ménétréol-sous-Sancerre’n ja Vinonin kylissä. Rinteet, joilla kasvaa Sauvignon Blancia ja Pinot Noiria, ovat osa Thauvenayn geologista siirtymää – flinttiä, kalkkikiveä, savi-kalkkikiveä ja savi-silttiä.
Tämä maaperien kirjo tuottaa viinejä, jotka vaihtelevat mineraalisista ja terävistä täyteläisiin ja moniulotteisiin. Talon filosofia on löytää jokaiselle terroirille paras ilmaisutapa: joskus yhden tarhan viinillä, joskus täydellisellä sekoituksella.
Eric Louis’n viinit valmistetaan rypäleiden optimaalinen kypsyys ja terroirin vivahteet edellä. Sulfiititon käymisprosessi ja vähäinen kokonaissulfiitti tuottavat viinejä, joissa mineraalisuus, raikkaus ja puhtaus nousevat kirkkaina esiin. Tila erottelee jokaisen palstan mehut ja jäljittää niiden alkuperän tarkasti – tämä antaa mahdollisuuden joko yhdistää terroireja moniulotteisiksi cuvéiksi tai pullottaa ne omiksi tarkkarajaisiksi viineiksi. Sancerren ohella tilan tuotannossa on muita Loiren laakson klassikoita, kuten Pouilly-Fumé, Menetou-Salon tai Quincy.
Les Celliers de la Pauline toimii maan tasossa, mikä vähentää tulvariskiä ja tekee työn kulusta tehokasta. Kellari modernisoitiin 2000-luvulla, jotta viineille saataisiin ihanteelliset kypsytys- ja valmistusolosuhteet. Pneumaattiset puristimet, lämpökontrolloidut terästankit, biokontrolli ja typen käyttö hapettumisen estämiseksi mahdollistavat hyvin vähäisen sulfiittimäärän. Hygienia on tinkimätöntä: höyry- ja osmoosivesipuhdistus ilman puhdistusaineita sekä HACCP-sertifioitu prosessi takaavat puhtaat viinitarpeet.
Tila on sitoutunut ympäristövastuuseen ja luonnon monimuotoisuuden vaalimiseen. Vuodesta 2020 alkanut muutos kohti luomua toi Sancerre-viineille Ecocert-sertifikaatin 2023 ja Quincy seurasi vuonna 2024.
Työ tehdään käsityönä ja tarkasti: ei torjunta-aineita, ei hyönteismyrkkyjä, mekaaniset maanmuokkaukset, rivien ilmastus, rypäleiden harvennus ja jatkuva seuranta – kaikki laadukkaiden rypäleiden varmistamiseksi.
Eric Louis’n tuotteita on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Eric Louis’n viinejä suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Domaine Joël Delaunay
Domaine Joël Delaunay on viinitalo, jossa viiden sukupolven osaaminen kohtaa Tourainen puhtaan, raikkaan ja moniulotteisen terroirin. Sauvignon Blancin huippuosaajan viinit syntyvät käsityöläisyydestä, modernista viininteosta ja syvästä kunnioituksesta Cher-laakson luonnon rytmiä kohtaan.
Tourainen sydämessä sijaitseva Domaine Joël Delaunay on rakentunut sukupolvien intohimosta samaan maahan. Viininviljely juurtuu perheessä viiden sukupolven päähän, mutta varsinainen nykytila syntyi vuonna 1965, kun Joël Delaunay päätti keskittyä täysin viininvalmistukseen. Ensimmäiset pullot tulivat markkinoille vuonna 1970, ja siitä lähtien tila on kasvanut vakaasti, laajentanut tarhojaan ja vienyt viinejään myös kansainvälisille markkinoille.
Nykyään taloa luotsaa Joëlin poika Thierry Delaunay yhdessä vaimonsa Marien kanssa. Thierry yhdistää perinteisen osaamisen, modernin viinitutkimuksen ja varmat kädentaidot – tuloksena viinejä, joissa on puhtautta, eleganssia ja selkeää terroir-ilmettä.
Tila sijaitsee Pouilléssa, aivan Chenonceaun kuuluisan linnan läheisyydessä, Tourainen ja Touraine Chenonceaux’n alueilla. 45 hehtaarin viinitarhat liukuvat kauniisti Cher-joen laakson rinteillä. Maisema on ikoninen osa Loire Valley Wine Routea – kylien, viiniviljelmien, linnojen ja suojeltujen luonnonalueiden nauhaa, jossa viininviljely ja kulttuurihistoria kulkevat käsikkäin.
Alueen perruches-maaperä (piisavi-savikivinen rinne) tuo valkoviineihin intensiteettiä ja mineraalisuutta, kun taas tasanteen savisempi bournais-maaperä tuottaa aromikasta, luonteikasta punaviiniä. Alueen mikroilmasto – merellinen vaikutus ja keväthallalta suojaava ilmavirtaus – takaa rypäleiden tasaisen kypsyyden.
Domaine Joël Delaunay tunnetaan erityisesti Sauvignon Blancin taitajana. Lajike kattaa kaksi kolmasosaa tarhoista ja näyttäytyy viineissä raikkaana, kirkkaana ja Tourainelle uskollisena.
Tilalla viljellään myös Gamayta, Cabernet Francia, Malbecia sekä roséhen käytettävää Pineau d’Aunisia. Chardonnay palvelee perinteisellä menetelmällä valmistettavia kuohuviinejä.
Viinien yhteinen nimittäjä on tarkkuus, moderni tekniikka ja lempeä ote: rypäleiden huolellinen valinta, lempeä puristus, lämpötilakontrolloitu käyminen ja hienovarainen kypsytys sakan kanssa tuovat viineihin harmonisen, puhtaan profiilin.
Tilan toimintaa ohjaa “observe, adapt, respect, preserve” -ajattelu. Kaikki lähtee maaperän biologisesta elämästä ja sen kestävästä hoidosta.
Delaunay panostaa:
Tila haluaa siirtää seuraaville sukupolville modernin, vastuullisen ja ihmisläheisen viiniperinnön.
Joël Delaunayn tuotteita on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Joël Delaunayn tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Domaine Lafage
Domaine Lafage on merkittävä viinitalo Etelä-Ranskassa, Roussillonin alueella. Lafagen perheellä on yli 200 vuoden historia viininviljelijöinä, mutta nykyinen viinitila sai alkunsa 90-luvun loppupuolella, kun Jean-Marc Lafage vaimonsa Elianen kanssa aloitti toiminnan vahvan kehittämisen. Alkuun talo omisti 36 hehtaaria eri puolella Roussillonin aluetta mutta hehtaarimäärä on kymmenkertaistunut parissakymmenessä vuodessa.
Domaine Lafage on alueen tärkeimpiä viinitaloja ja sen toiminta on luonnon monimutoisuutta kehittävää ja vastuullista, hiilineutraali toiminta tavoitteena. Luomutarhoja talolla on reilut 80 hehtaaria. Tarhoja on pohjoisesta Roussillonista aina Pyreneiden rinteille ja lajikkeita on peräti viittätoista erilaista.
Tuotannossa on valko-, puna- rosee- ja kuohuviinejä, sekä Mauryn alueen makeita, väkevöityjä klassikoita. Viinit tehdään Perpignanin kaupungin itäpuolella, jossa Domaine Lafagella on sekä tuotantotilat että majoitustoimintaa viinituristeille. Välimeren rannikolle on tilalta linnuntietä 6 kilometriä ja Espanjan raja sijaitsee noin 25 kilometriä etelään.
Domaine Lafagen tuotteita on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa sekä Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Domaine Lafagen tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.