Vilarnau on keskikokoinen, käsityöhenkinen cava-viinitalo Penedesin alueella, vain kivenheiton päässä Barcelonasta. Se on erikoistunut laadukkaiden ja persoonallisten cavojen tuottamiseen, yhdistäen perinteet ja modernin viininvalmistuksen.
Vilarnau juontaa juurensa 1100-luvulle, kun Arnau-suku asettui alueelle, jonka nimi juontuu muinaisesta “Vila Arnau” – “Arnau’n maatila”.
Ensimmäinen cava, jolla oli Vilarnau-etiketti, julkaistiin vuonna 1949. Se oli valmistettu rypäleistä jotka olivat kasvaneet talon “Can Petit i Les Planes de Vilarnau” -tarhalla.
Vuonna 1982 Vilarnau liitettiin osaksi laajempaa viinitaloperhettä nimeltään González Byass, mikä toi talolle tukea ja mahdollisuuksia kehittää toimintaa.
Vilarnaun viinitarhat sijaitsevat kauniissa ympäristössä, josta avautuvat näkymät Montserratin vuorille. Ne sijaitsevat suojaisassa laaksossa lähellä Serralada Litoral –vuoristoa ja noin 30 kilometrin päässä Välimereltä.
Vilarnau käyttää pääasiallisina viinirypäleinä perinteisiä cava-lajikkeita: Macabeo, Xarel·lo ja Parellada, mutta viljelee myös lajikkeita. Pääviinintekijä Eva Plazas Tornén johtamassa tuotannossa kiinnitetään erityistä huomiota ympäristöystävällisyyteen. Vilarnaun cavat ovat mm. luomusertifioituja, pakattu pääosin kevytlasipulloihin ja energiankäyttöön kiinnitetään erityistä huomiota. Vilarnaun cavat valmistetaan perinteisellä “samppanjamenetelmällä”.
Valikoimassa on kuohuviinejä niin kuivan viinin ystäville, kuin hieman makeamman kuohuviinin tarpeeseen esimerkiksi jälkiruoan yhteydessä. Vilarnau tuottaa myös alkoholittomia kuohuviinejä.
Vilarnaulla on helppo vierailla! Pääset junalla paikan päälle Barcelonasta ja voit tarkistaa aukioloajat sekä varata kierroksen maisteluineen suoraan Vilarnaun verkkosivuilta.
Vilarnau yhdistää artesaanihenken ja modernin lähestymistavan: se pyrkii tuottamaan cavaa, jossa näkyy terroir, huolellisuus ja luova visio. Talon moderni panimo on suunniteltu siten, että se kunnioittaa ympäristöä ja maisemaa, ja viinin tuottamisessa korostetaan puhtautta, eleganssia ja tasapainoa.
Vilarnau pyrkii olemaan enemmän kuin viinitalo — se on elämys, joka yhdistää menneisyyden, ympäristötietoisuuden ja modernin designin. Jokainen pullo heijastaa huolellisuutta, intohimoa ja halua tuottaa cavaa, joka on niin nautittava nyt kuin arvostettu myös tulevina vuosina.
Vilarnaun luomuviinejä on laajasti saatavilla niin Alkon myymälöistä kuin verkkokaupasta. Voit nauttia näitä cavoja myös useiden ravintoloiden sekä baarien valikoimasta.
Ravintola-asiakkaille tuotteet ovat tilattavissa Winetto-palvelun kautta.
Tío Pepe on klassinen sherry – ja kenties maailman tunnetuin “fino” – jonka juuret ulottuvat 1800-luvun alkuun Andalusiassa, Espanjassa. Brändi sai alkunsa vuonna 1835, kun yrittäjä Manuel Maria Gonzalez osti pienen viinitilan ja alkoi valmistaa paikallista valkoviiniä. 1849 hän antoi tämän erityisen, kuivaa väkevöityä sherryä edustavan viinin nimeksi “Tío Pepe” (espanjaksi “Pepe-setä”), kunnianosoituksena sedälleen José Ángel de la Peñalle, jonka maku ja intohimo sherryn tekemiseen innoittivat tätä valintaa.
Kasvavan menestyksen myötä Manuel päätti ottaa liikekumppanikseen Robert Blake Byassin, joka oli tähän saakka toiminut yrityksen agenttina Englannissa. Näin sai alkunsa yritys nimeltä Gonzalez Byass joka tuottaa Tío Pepen lisäksi muitakin sherryjä, brandya, viskiä sekä upeita espanjalaisia sekä chileläisiä viinejä. Yritys on edelleen Gonzalezin perheen omistuksessa. Gonzalez Byass on yksi maailman tunnetuimmista sherrytaloista, ja sen tuotanto perustuu sekä perinteiden vaalimiseen että tarkkaan laadunhallintaan.
Sherry on Espanjan Jerezistä kotoisin oleva ainutlaatuinen viinityyli, jonka valmistus yhdistää valkoiset rypäleet, Andalusian kalkkikiviset maaperät sekä alueelle tyyppillisen erityisen aurinkoisen ilmaston ja vuosisataiset kypsytysmenetelmät.
Gonzalez Byassin sherryt valmistetaan pääosin Palomino Fino -rypäleestä, joka kasvaa Jerezin alueen albarizaksi kutsutulla maaperällä. Tämä erittäin kalkkipitoinen, valkoinen maaperä heijastaa auringonvaloa ja varastoi talvisateiden kosteuden. Se antaa sherrylle tunnusomaisen puhtaan, kuivan ja mineraalisen profiilin. Makeammat sherryt tuotetaan Pedro Ximénez– ja Moscatel-rypäleistä, joita kuivataan auringossa rusinamaisiksi ennen puristusta.
Alkusyksystä tapahtuvan sadonkorjuun jälkeen rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja mehu käy terästankeissa. Tuloksena on hyvin kuiva ja kevyt perusviini, jonka alkoholipitoisuus on noin 11–12 %. Tässä vaiheessa viini maistuu vielä valkoviiniltä kuin sherryltä, sillä sitä ei vielä ole väkevöity saati kypsytetty.
Seuraavaksi viini väkevöidään rypäletisleellä:
Fino- ja Manzanilla -sherryt väkevöidään noin 15%:ksi, mikä mahdollistaa florin, eli hiivakalvon, muodostumisen viinin pinnalle.
Oloroso-sherry väkevöidään noin 17–18 %:iin, jolloin flor ei voi kehittyä ja viini kypsyy hapen vaikutuksesta.
Gonzalez Byass ylläpitää omia hiivakantojaan, jotka antavat sherrylle sen tunnistettavan aromimaailman. Florin alla kypsytettyjen viinien, kuten Tío Pépén, tyyliä voisi kuvailla poikkeuksellisen puhtaaksi.
Sherryn kypsytys tapahtuu solera- ja criadera-järjestelmässä, joka koostuu useista päällekkäisistä tynnyrikerroksista. Nuorta viiniä lisätään ylimpiin kerroksiin, kun taas valmiimpi viini siirtyy vaiheittain alemmaksi. Tämä luo tasalaatuisen ja moniulotteisen lopputuloksen.
Gonzalez Byassin kellarit Jerez de la Fronterassa, Espanjan lounais-osassa, ovat suunniteltu ilmavirtausten, kosteuden ja lämpötilan hallintaan – olosuhteet, jotka ovat ratkaisevia flor-hiivan elinvoimalle.
Jerez de la Frontera on suomalaisen matkailijan unelmakohde. Sinne on helppo matkustaa esimerkiksi Malagasta tai Sevillasta, opastettuja sherrykierroksia järjestetään Tío Pepellä tiistaista sunnuntaihin (ennakkovaraus vaaditaan) ja kaupunki tarjoaa laajalti nähtävää flamenco-esityksistä ratsastusnäytöksiin. Tío Pepen oma hotelli majoittaa tyylikkäästi heti vierailukeskuksen vieressä ja ravintola tarjoilee upeita herkkuja joihin saa halutessaan yhdistettyä täydellisen sherryn.
Gonzalez Byassin sherryjä sekä muita juomia on laajasti saatavilla niin Alkon myymälöistä kuin verkkokaupasta. Osa tuotteista on rajallisesti saatavilla.
Ravintola-asiakkaille tuotteet ovat tilattavissa Winetto-palvelun kautta.
Vuonna 1856 Barcelonan kadut olivat täynnä muutosta. Teollistuva kaupunki kuhisi elämää, uusia ideoita ja ihmisiä, jotka toivat mukanaan osaamista ja intohimoa. Yksi heistä oli Louis Moritz Trautmann – Alsacesta kotoisin oleva nuori panimomies, joka saapui Kataloniaan mukanaan unelma: valmistaa olutta, joka olisi yhtä elävä ja omaleimainen kuin itse Barcelona.
Louis aloitti pienestä. Hän valmisti olutta käsityönä, paikallisia raaka-aineita käyttäen, ja pian hänen oluensa tunnettiin kaupungissa. Vain muutamassa vuodessa Moritzista tuli Barcelonan ensimmäinen oma olutbrändi – ja nimi, joka jäi kaupungin historiaan.
Moritzin panimo kasvoi nopeasti. Vuonna 1864 se muutti uusiin tiloihin Ronda Sant Antonille, paikkaan, josta tuli ikoninen osa brändin tarinaa. Siellä syntyi olutta, joka virtasi kaupungin kahviloihin ja juhliin – juoma, joka maistui vapaudelta ja elämänilolta.
Moritz on kaupunkikulttuurin, perinteen ja modernin panimoliiketoiminnan yhdistelmä. Barcelonan sydämessä, Sant Antonissa sijaitsevan panimon vierailukeskus on kuin olutfanin huvipuisto. Tiloissa järjestetään ohjattuja kierroksia tuotantoon käyden läpi historiaa, tuotantoa ja tyylejä. Kierrokseen sisältyy myös kuuden eri oluen tasting.
Moritzin etiketeissä lukee yhä vain kataloniaksi. Se on kunnianosoitus alueen identiteetille ja osoitus autenttisuudesta. Tuotevalikoimaan kuuluu Suomessa klassinen Moritz Original – raikas, helposti lähestyttävä pils – sekä vahvempi Moritz Epidor ja alkoholiton Moritz 0,0%.
Löydät tuotteita päivittäistavarakaupoista sekä ravintoloiden sekä baarien olutvalikoimasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Moritzin oluita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Alma Carraovejas
Vahvasta gastronomisesta taustasta ammentava Alma Carraovejas on perheomisteinen viinikokonaisuus, joka yhdistää Ribera del Dueron voiman, Segovian korkeiden tarhojen Verdejo-klassikon ja Galician herkät Ribeiro-valkoviinit. Alma Carraovejas tunnetaan upeista pienistä ja rajatuista eristään, jotka sopivat erinomaisesti niin ravintoloille, tapahtumiin kuin erityisiin tilanteisiinkin. Vuonna 2015 se oli ensimmäinen perheomisteinen espanjalainen viinitila, joka sai EFR -vastuullisuus- ja ympäristösertifikaatin. Lisäksi sen yhteydessä toimiva Ambivium-ravintola on Michelin-tähdellä palkittu.
Alma Carraovejasin tarina sai alkunsa 1982, kun José Maria Ruiz avasi ravintolansa (Restaurante José Maria) ja uudisti täysin tavan, miten laatuviinejä tarjoiltiin Kastiliassa: keskittyen tarjoilulämpötiloihin ja laadukkaisiin pulloviineihin perinteisten karahviviinien sijaan. Samana vuonna syntyi Josén poika Pedro Ruiz.
Ravintolansa menestyksen siivittämänä José Maria Ruiz ja joukko segovialaisia viininystäviä perustivat viinitilan Carraovejasin alueen rinteille lähelle Peñafielin kaupunkia, Ribera del Dueron viinialueelle. Ideana oli tuottaa klassiselle maitoporsaalle täydellistä viinikumppania. Pago de Carraovejas oli syntynyt. Tilan ensimmäinen vuosikerta oli 1991 ja rypäleet kerättiin 25 hehtaarin alueelta.
Kuuluisan sommelierin ja ravintoloitsijan intohimo ja selkeä ruokayhteys yhdistettynä korkeaan viinilaatuun siivitti tilan suureen menestykseen Espanjassa, toimien nykyisen menestyksen siemenenä. Nykyään Pago de Carraovejas on Ribera del Dueron kuuluisimpia tiloja.
Vuonna 2007 Pedro Ruiz otti yhtiön vetäjän soihdun haltuunsa. Pedro toi moderneja tuulia yhtiöön panostamalla vastuullisuuteen ja viiniturismiin, jonka merkitys kasvaa edelleen kovaa vauhtia. Tätä on siivittänyt mm. Pago de Carraovejasin tilalla sijaitseva Ruizin perheen omistama Ambivium-ravintola. Tämä gastonominen ravintola kantaa yhtä Michelin tähteä.
2010-luvulta lähtien talosta on kehittynyt konserni (nykyään Alma Carraovejas -nimellä), johon on liittynyt useita maineikkaita viinitiloja, kuten Espanjan ehdottomaan eliittiin lukeutuvia valkoviinejä Verdejo-rypäleistä tuottava Vides y Viños Ossian, Galician Ribeiron alueen legendaariset valkoviinitilat Viña Mein ja pikkuruinen Emilio Rojo sekä Bodega Marañones, arvostettu talo, joka tuottaa huikeita vuoristoviinejä Garnacha ja Albillo-lajikkeista Sierra de Gredosin alueella Madridin pohjoispuolella. Tutustu eri viinitiloihin tarkemmin alla.
Vuonna 2021 Pago de Carraovejas valittiin yhdeksi maailman 100 parhaasta viinitilasta. Tänä päivänä Alma Carraovejasilla on yhteensä noin 300 hehtaaria viinitarhoja, joista 150 ha on Pago de Carraovejasin tilan alueella. Muut talot ovat hyvin pieniä ja tuotanto rajallista. Tämä on bisneksen ohella selkeä viinillinen intohimoprojekti, jonka ytimessä on rakkaus ravintoloihin, ruokaan ja viiniin.
1991 sadosta ensimmäisen viininsä tuottanut Pago de Carraovejasin viinitila sijaitsee Peñafielin kaupungin tuntumassa, Ribera del Dueron alueen sydämessä. José María Ruizin perustama tila aloitti 9 hehtaarin maaomistuksella, mutta sen huikea menestys on siivittänyt sen kasvuun; tarhoja on nykyään toistasataa hehtaaria. Nykyään tilan johtajana on José Marían poika Pedro Ruiz.
Carraovejasin tarhoilla viljellään Tempranillo-, Cabernet Sauvignon- sekä Merlot-lajikkeita ja köynnökset kasvavat kalkkipitoisessa savimaassa noin 850 metrin korkeudella merenpinnasta. Viininvalmistus on äärimmäisen huolellista ja tapahtuu tilan huippuunsa hiotussa viinimössä. Käyminen tehdään osin ranskalaisissa tammiastioissa ja osin terästankeissa ja viinien kypsytyksessä käytetään tarkkaan valikoituja ranskalaisia ja amerikkalaisia tammitynnyreitä. Lopputuloksena on täydellistä Ribera del Dueron klassikkoviiniä, jossa runsas kypsä ja mausteinen tyyli saa sopivasti luonnetta tammikypsytyksestä. Pago de Carraovejas on Ribera del Dueron arvostetuimpia huipputaloja, jonka laatuun on helppo rakastua.
Ossian Vides Y Vinos -viinitila sijaitsee Segovian maakunnassa, Nievan kylän tuntumassa, noin 100 kilometriä Madridista luoteeseen. Tila on erikoistunut huippuluokan valkoviinien tuotantoon paikallisesta Verdejo-lajikkeesta. Ossianin tuottamia Verdejoja pidetään Espanjan parhaina.
Talon tarhat sijaitsevat 900-1000 metrin korkeudella merenpinnasta ja suuri osa köynnöksistä (noin 60 hehtaaria) on yli satavuotiaita Pre-Phylloxera -köynnöksiä, joita viinikirva ei tuhonnut — kiitos hiekkaisen ja liuskekivisen maaperän, jossa kirva ei viihdy. Ossian perustettiin vuonna 2005 tavoitteena näyttää lajikkeen ja ikivanhojen köynnösten optimaalinen potentiaalim ja tila on vuodesta 2013 ollut Ruiz Aragoneses perheen omistuksessa, johtajanaan dynaaminen Pedro Ruiz.
Emilio Rojo on uniikki pientila Avia jokilaaksossa Ribeiron alueella, Luoteis-Espanjassa. Vuonna 1987 Emilio Rojo teki radikaalin uramuutoksen madridilaisesta tietoliikenneinsinööristä viininviljelijäksi syvälle Galician maaseudulle. Alkuun Emilio Rojo huolehti sukunsa pienestä tarhasta Arnoia-laaksossa päätyen sittemmin Avia-jokilaakson länsirinteelle, jossa hänen 1,20 hehtaarin tarha 275 metrin korkeudella merenpinnasta tuottaa noin 5000 pulloa Espanjan tärkeintä kulttivalkoviiniä.
Tarhan graniittipitoiset ja jyrkät terassitarhat viettävät itään ja ne tuottavat kuuminakin vuosina raikkaan mineraalista viiniä. Lajikkeina ovat 80% Treixadura sekä täydentävinä Loureiro, Albariño, Godello sekä Lado. Tarhaa viljellään luomumenetelmin.
Emilio Rojon tarha siirtyi muutama vuosi sitten osaksi läheisen Viña Meinin ja sen emoyhtiön Alma Carraovejasin omistusta pysyen kuitenkin itsenäisenä nimensä ja tarhansa osalta. Karismaattinen Emilio Rojo jatkaa viinikonsulttina ja viinitilan poikkeuksellisen laadun takuumiehenä.
Vuonna 1988 perustettu Viña Meinin viinitalo sijaitsee Avia-jokilaakson itärinteellä, lähellä Leiro-kylää, Ribeiron viinialueella. Talon naapurissa on San Clodio de Leiro-luostari, jonka kirjoissa aluetta on pidetty hyvänä viininviljelyalueena jo vuonna 1158. Viña Mein tärkein tarha on kooltaan 2,5 hehtaaria ja se sijaitsee viinitalon vieressä. Muita tarhoja on Avian jokilaakso itärinteillä etenkin luostarin tuntumassa.
Talon omistuksessa on nykyään 24 hehtaaria tarhoja ja niistä suuri osa (60 %) on valkoista Treixadura-lajiketta. Muita vaaleita lajikkeita ovat Loureiro, Albariño, Godello, Torrontés ja Lado. Talolla on myös hieman punaviinituotantoa lajikkeita kuten; Caíño Longo, Garnacha Tintorera, Brancellao, Sousón, Ferrón ja Caíño Tinto. Viña Mein oli ensimmäinen Ribeiron alueen tila, joka herätti huomiota modernilla laadullaan Madridin huippuravintoloissa.
Bodega Marañones sijaitsee San Martín de Valdeiglesiasin kylässä Sierra de Gredos-vuoristossa, noin 70 kilometriä Madridista länteen. Sosiologi ja juristi J. Fernando Cornejon perustamaa viinitila on vuodesta 2021 lähtien talo on ollut osa Alma Carraovejas -konsernia. Marañones-tilan viinit ovat kehittyneet huimasti 2000-luvun alusta lähtien intohimoisten tekijöidensä käsissä. Aiemmin viineistä vastasi Fernando García, Comando G -viinitalon toinen perustaja, ja nykyään vastuun kantaa Javier Blanco, joka johtaa myös laadukkaita Verdejo-viinejä tuottavaa Ossian Vides y Vinos -tilaa.
Korkealla sijaitsevat viinitarhat levittäytyvät pääasiassa San Martín de Valdeiglesiasin ja Pelayos de la Presan kylien ympäristöön. Kaikilla Marañonesin viineillä – niin Garnachasta tehdyillä punaviineillä kuin Albillo Real -valkoviineillä – on selkeästi tunnistettava luonteensa. Talon viineille ominaista ovat kukkaiset, punamarjaiset, maamaiset ja ennen kaikkea mineraaliset aromit.
Viinitilalla viljellään 25 hehtaaria yli 50-vuotiaita vapaasti kasvavia köynnöksiä, jotka sijaitsevat graniittisilla rinteillä ja kukkuloilla (650–850 metrin korkeudessa). Tilan neljä pääpalstaa ovat: Marañones, Andrinoso, Peña Cruzada ja Dehesa. Joillakin palstoilla rivivälit ovat niin kapeat, että maanmuokkaus tehdään muulien avulla.
Viinien käyminen tapahtuu erillään palstoittain ja luonnonhiivoilla. Viinejä kypsytetään suurissa 500-700 litran ranskalaisissa tammitynnyreissä ja foudre-tynnyreissä. Kaikki viinit valmistetaan hyvin pieninä erinä. Valikoima on saanut inspiraationsa burgundilaisesta filosofiasta ja sisältää alueellisia viinejä, tarhaviinejä sekä yksittäisten palstojen viinejä. Biodynaamisen viljelyn takeena on Demeter-sertifiointi. Marañonesin viinit ovat löytäneet paikkansa niin maailman arvostetuimmissa ravintoloissa kuin intohimoisten harrastajien kellareissa.
Useat taloista tuottavat pieniä eriä, joita saamme hyvin pieniä eriä. Pieniä eriä ohjataan kuluttajamyyntiin Bottlescouts-verkkokauppaan, ja valikoima vaihtelee saatavuuden mukaan. Mm. Ossianin, Bodega Marañonesin ja Pago de Carraovejasin viinejä kuuluu Bottlescoutsin valikoimaan. Lisäksi harvinaisempia eriä on saatavilla asiakkaidemme ravintoloissa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Alma Carraovejasin viinejä Winetto-palvelun kautta. Kaikista harvinaisempia pieniä eriä ei kuitenkaan Winetosta löydy rajatun saatavuuden vuoksi, ja niitä voit tiedustella suoraan myyntitiimiltämme osoitteesta info@brukett.fi.
Kuvat: Bodegas Beronia
Bodegas Beronia on Rioja Altassa sijaitseva viinitalo, joka tunnetaan korkealla kasvavista viinitarhoistaan, modernista ja ympäristöystävällisestä otteestaan. Perustettu vuonna 1973, tila yhdistää perinteet ja innovaatiot, ja sen viinit ilmentävät ainutlaatuisen maaperän ja ilmaston raikkautta. Palkintoja ansainnut Beronia tuottaa laadukkaita Rioja-viinejä sekä Verdejoa Ruedassa, ja sen toiminta pohjautuu vastuullisuuteen, ISO-sertifikaatteihin ja kansainvälisesti arvostettuun kestävän kehityksen osaamiseen.
Ollaurissa, Riojan Alta -alueella, kohoaa mutkittelevien viinitarhojen keskeltä moderni viinitila Beronia. Sen 900–1000 hehtaarin tarhat levittäytyvät 500–700 metrin korkeuteen, missä aurinkoiset päivät ja viileät yöt luovat rypäleisiin raikkautta ja moniulotteisuutta. Kalkkipitoinen savimaa säilyttää mehukkuuden ja hapokkuuden, kun taas Ebrojoen terävä ilma ja Atlantin lempeä ilmasto hidastavat kypsymistä ja antavat viineille tasapainoisen rakenteen. Beronian viinitarhat ulottuvat terassitasoilta kumpuileville rinteille, joiden juuret yltävät vuosisatojen viininviljelyperinteeseen. Ne on myös virallisesti tunnustettu Riojan sääntöjen mukaisiksi viñedos singulares -tarhoiksi, eli ainutlaatuisiksi viinitarhoiksi, joille juuri maaperä ja ilmasto antavat erityisen luonteensa.
Bodegas Beronia syntyi vuonna 1973, kun joukko baskilaisia viininystäviä päätti yhdistää rakkautensa ruokaan ja viiniin omaksi viinitilaksi. Perustajat kuuluivat San Sebastianin maineikkaisiin gastronomisiin herrakerhoihin ja oman viinin tuotanto oli alkuun pienimuotoista. Ensiksi ystävät viettivät joukolla kesiään Riojassa, ja lopulta he perustivat modernin viinitilan – uusiin olosuhteisiin istutetun perinnön – joka vetäisi luokseen lisää ystäviä ja vierailijoita. Tilan nimi kunnioittaa esihistoriallista menneisyyttä: ”Berones” oli kelttikansa, joka asutti La Riojan aluetta jo 300-luvulla eaa. Riojan lisäksi Beronia on laajentanut toimintaa myös Ruedan alueelle, missä se tuottaa aromaattista Verdejo-valkoviiniä erillisellä viinitarhalla. Vuodesta 1982 lähtien tila on kuulunut jo González Byassin perheyritykseen, mutta alkuperäinen ystävyys ja paikallisuuden kunnioitus siivittävät yhä sekä viinejä että vierailijoiden kokemuksia. Alkuperäiset perustajajäsenet ovat edelleen pienellä osakkuudella mukana toiminnassa.
Beronian uusissa viinikellareissa teknologia palvelee viinirypäleitä herkästi ja luonnollisesti. Rakennus on upotettu lähes kokonaan maan sisään ja peittyy heinäkasvillisuuden alle, sulautuen maisemaan ja vähentäen energiankulutusta. Kellarit on suunniteltu maaston muotojen mukaan niin, että painovoima ohjaa rypäleiden matkaa mahdollisimman hellävaraisesti: astioiden ja tynnyrien asettelu mahdollistaa tasaista painovoimasyöttöä ja pehmeää käsittelyä. Sisätiloissa vaikuttava tunnelma syntyy solakoista betoniportaikoista ja värikkäistä tynnyrimeristä, jotka lepäävät hämärässä kellarissa viinien kypsyessä. Modernit teknologiat täydentävät kokonaisuutta: geoterminen lämmön talteenotto, aurinkopaneelit ja muut uusiutuvan energian ratkaisut tuottavat lämpöä ja sähköä, ja sadeveden keruu sekä kierrätysjärjestelmät säästävät luonnonvaroja. Myös ilmanvaihdossa ja valaistuksessa hyödynnetään älykkäitä järjestelmiä, jotka tukevat viihtyvyyttä ja ympäristöystävällisyyttä. Beronian pääviinintekijä Alejandro López on kehittänyt viinityylin, joka vaihtelee viineittäin modernin ja perinteikkään välillä. Pieni osa viineistä (etenkin talon lippulaiva, silkkinen palstaviini Vareia) kypsytetään ranskalaisissa tynnyreissä mutta volyymista suuri osa kypsytellään ainutlaatuisissa tynnyreissä, joiden kyljet ovat amerikkalaista tammea ja päädyt ranskalaista. Ne luovuttavat viineille sopivan yhdistelmän perinteikkyyttä ja modernia innovaatiota.
Beronia on tunnettu myös sertifioiduista laadustaan ja edelläkävijyydestään ympäristötietoisuudessa. Se oli Euroopan ensimmäinen viinitila, jolle myönnettiin korkea kansainvälinen LEED-sertifikaatti (Leader in Energy Efficiency and Sustainable Design). Rakennuksen tiloja voidaan sanoa maailman kestävämmiksi, kun niille myönnettiin korkein LEED Gold -tunnustus. Vastuullisuuskäytännöistä kertovat esimerkiksi ISO-laatustandardin mukaiset sertifikaatit ja liittoutuminen Wineries for Climate Protection -aloitteen kanssa, joka tunnustaa valmistustekniikoiden ympäristöystävällisyyden. Beronia kunnioittaa aluettaan ja yhteisöään paitsi ekologisilla arvoilla myös viineillään: jokainen pullo kantaa mukanaan tarinaa huolellisesta työstä, jossa ajanmukainen teknologia ja luonto kohtaavat – punaisten Rioja-klassikkojen syvyyden ja Ruedan raikkauden ehdoilla.
Beronian viinejä on saatavilla Bottlescoutsin verkkokaupasta sekä valikoiduista Alkon myymälöistä ja verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Beronian viinejä kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuva: Castell del Remei
Yksi Katalonian vanhimmista viinibrändeistä, Castell del Remei, yhdistää vuosisatojen perinteen ja modernin viininteon Costers del Segren alueella. Tilan viinit valmistetaan korkealla sijaitsevilla tarhoilla, luonnonmukaisesti ja paikallista terroiria kunnioittaen.
Castell del Remei perustettiin vuonna 1780 Lleidan provinssissa Costers del Segren viinialueella, ja se on yksi Espanjan vanhimmista edelleen toimivista viinibrändeistä. Historia on nähnyt ylä- ja alamäkiä: tila on toiminut viinintuotannon ohella myös tislaamona, myllynä, takomona ja tynnyrien valmistajana.
Vuodesta 2014 lähtien tilaa johtaa viinitekijä ja liikemies Tomàs Cusiné, joka omistaa myös viinitalot Cara Nord, Tomàs Cusiné ja Cervoles. Hänen johdollaan Castell del Remei jatkaa perinteiden vaalimista, mutta modernien tekniikoiden hyödyntäen, mikä mahdollistaa yli miljoonan pullon vuosituotannon.
Tilan 160 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat pääosin 700–800 metrin korkeudessa, mikä tuo viineihin raikkautta ja mineraalisuutta. Costers del Segren alueen vulkaaninen ja kalkkipitoinen maaperä yhdistettynä kylmien öiden ja kuumien päivien vaihteluun luo ainutlaatuisen terroirin, joka on omiaan korkealaatuisten viinien tuottamiseen.
Vuosien varrella Castell del Remei on ollut pioneeri myös ranskalaisten lajikkeiden, kuten Semillonin ja Cabernet Sauvignonin, tuomisessa Espanjaan. Tarhoilla viljellään niin paikallisia lajikkeita (Grenache, Tempranillo, Cariñena, Trepat, Malvasia, Macabeo) kuin ranskalaisia lajikkeita, jotka antavat viineille monipuolisen ja tunnistettavan luonteen.
Castell del Remein viinit ovat luonnonmukaisesti kasvatetuista rypäleistä valmistettuja, ikäännyttäviä ja tunnistettavia. Viinit kypsyvät ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tynnyreissä, ja tilan moderni tuotantotekniikka mahdollistaa tasaisen laadun sekä klassisten että kokeellisempien sekoitusten luomisen.
Kaikki viinitarhat hoidetaan luonnonmukaisesti, ja tila edistää tutkimusta viininviljelyn, maaperän ja oenologian alueilla. Vierailijat voivat tutustua historiallisella tilalla viinien valmistukseen ja upeisiin maisemiin, nauttia järjestetyistä tapahtumista tai maistella viinejä ja perinteisiä ruokia tilan ravintolassa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Castell del Remein viinejä kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.