Northern Monk on itsenäinen brittiläinen pienpanimo, joka sijaitsee Leedsissä, Englannissa. Se yhdistelee munkkiperinteitä oluentuotannossa ja samalla modernia, rohkeaa lähestymistapaa makuihin ja yhteistyöhön.
Northern Monk -panimo perustettiin vuonna 2013 Russell Bissetin ja Brian Dicksonin toimesta. Panimon arvomaailmaa ohjaa munkkiperinne, jonka keskiössä ovat sitoutuneisuus, yhteisöllisyys ja pitkäjänteisyys. Vuonna 2024 Northern Monk kasvoi merkittävästi; panimo investoi 500 000 puntaa kapasiteetin kasvattamiseen noin 20 prosentilla, mikä tarkoittaa vuositasolla arviolta 8 000 hehtolitran lisäystä. Panimolla on vahva yhteiskuntavastuu, ja se tukee paikallisia hankkeita “Faith in Futures” -säätiön kautta, edistäen yhteisöllisyyttä ja kestävää kehitystä.
Pääpanimo sijaitsee Leedsissä, The Old Flax Storessa, ja lisäksi Northern Monkillä on toinen tuotantolaitos Sydenham Roadilla. Toisen panimon laajennuksen myötä tuotantokapasiteetti on kasvanut merkittävästi. Panimolla on myös taproom ja tapahtumatila, jotka mahdollistavat kuluttajavierailut sekä monipuolisten tapahtumien järjestämisen
Northern Monk panostaa erityisesti laatuun: panimon olutreseptien tarkkuus ja tiukka laadunvalvonta ovat toimintaa ohjaavia periaatteita, mikä näkyy erityisesti ikonisissa oluissa, kuten Faith. Laadun lisäksi panimo tunnetaan visuaalisesta ilmeestään – Northern Monk tekee yhteistyötä taiteilijoiden kanssa luodakseen kiinnostavia julkaisuja, joissa oluiden kannet, etiketit ja brändäys muodostavat tärkeän osan panimon imagoa. Kasvu on Northern Monkille strategista: investoinnit ja laajentuminen toteutetaan harkitusti, jotta voidaan säilyttää käsityöläispanimoiden arvot ja perinteet myös kasvun keskellä.
Northern Monk on panimo, joka edustaa aitoa käsityöläisyyttä: siellä ei tyydytä massatuotantoon, vaan vaalitaan perinteitä ja panostetaan käsityöhön. Tämä arvomaailma puhuttelee erityisesti suomalaisia pienpanimo-oluiden ystäviä, joille perinteet ja laatutyö merkitsevät paljon. Panimon olutvalikoima on laaja ja monipuolinen – tarjolla on esimerkiksi IPA-tyylisiä oluita, sour-oluet sekä yhteistyöerien kautta ainutlaatuisia, keräilykelpoisia tuotteita. Northern Monk ei kuitenkaan ole pelkkä juomavalmistaja; sen brändi rakentuu vahvan tarinan, identiteetin ja yhteisöllisen mission ympärille, jotka puhuttelevat nykypäivän kuluttajaa ja luovat syvemmän yhteyden panimon ja asiakkaiden välille.
Northern Monkin oluita on saatavilla Alkon myymälöistä sekä verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Northern Monkin tuotteita kattavasti suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: East London Liquor Company
East London Liquor Co. on baarimestari Alex Wolpertin vuonna 2014 perustama tislaamo, joka ravistelee perinteitä ja tekee laadukkaita, moderneja ja rohkeita tisleitä tredikkäässä Itä-Lontoossa. Käsityöläisyys, kokeilevuus ja paikallisuus yhdistyvät tuotteiksi, jotka maistuvat yhtä hyviltä sellaisenaan kuin cocktaileissa.
East London Liquor Co. syntyi vuonna 2014 Alex Wolpertin ideasta. Wolpert työskenteli vuosia baareissa ja ravintoloissa, ja haaveili omasta tislaamosta, joka tuottaisi juomia aidosti käyttöä varten — sekä baarien takana että kotikeittiöissä. Hänen tavoitteensa oli yksinkertainen mutta kunnianhimoinen: tehdä herkullisia, edullisia ja helposti lähestyttäviä tisleitä, jotka maistuvat hyvältä niin sellaisenaan kuin cocktaileissa.
Wolpert ei halunnut luoda elitististä brändiä, vaan paikan, joka kouluttaa, kokoaa yhteen ja inspiroi. Vanhaan varastorakennukseen rakennettiin tislaamon lisäksi baari, myymälä ja ravintola — tila, josta kasvoi nopeasti paikallisten suosikki ja kansainvälisesti arvostettu kohtaamispaikka. Tislaamo sijaitsee Lontoon East Endissä, alueella, joka tunnetaan kokeilevasta kulttuuristaan, suoraviivaisuudestaan ja rouheasta tekemisen meiningistään. Tämä asenne näkyy kaikessa, mitä East London Liquor Co. tekee.
Siinä missä monet tislaamot lähtevät liikkeelle yksittäisen tuotteen mausta, East London Liquor Co. miettii ensin juoman käyttöä:
Minkälaisesta tisleestä syntyy parhaat parhaat highballit, martinit tai negronit?
Mikä toimii yhtä hyvin sellaisenaan kuin sekoitettuna?
Tämän filosofian tuloksena on syntynyt vodkaa, giniä, rommia ja viskiä, joiden kantava ajatus on rohkea maku, rakenne ja persoonallisuus. Esimerkiksi ginin raikkaus syntyy Kentistä hankitusta, erityisen kirkkaan makuisesta korianterista.
Myös heidän viskinsä makumaailma rakentuu fermentaation kautta. East Endin panimoperinteestä inspiroituneina tislaajat käyttävät saison- ja tislaamohiivoja, ja fermentaatio voi kestää yli sata tuntia.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata East London Liquor Companyn tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Equiano Rum Company
Equiano Rum Companyn tuotteita on saatavilla mm. Bottlescoutsin verkkokaupassa sekä Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Equiano Rum Companyn tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Kuvat: Kirkstall Brewery
Leedsin sydämessä sijaitseva Kirkstall Brewery ammentaa inspiraationsa alueen rikkaasta panimohistoriasta ja yhdistää sen moderniin käsityöläisoluen tekemiseen. Panimon juuret ulottuvat 1800-luvulle, mutta nykyinen Kirkstall Brewery syntyi intohimosta tuoda laadukkaat ja tasapainoiset brittiläiset oluet nykypäivään.
Kirkstall tunnetaan erityisesti monipuolisista pale aleistaan, raikkaista IPA-oluistaan sekä perinteitä kunnioittavista brittiläisistä cask-oluistaan. Oluiden valmistuksessa hyödynnetään parhaita raaka-aineita ja tarkoin hiottuja reseptejä, jotka tuottavat sekä klassisia että rohkean innovatiivisia makuelämyksiä.
Olipa kyseessä rento pubi-ilta, olutharrastajan syväluotaava maistelusessio tai ruoan ja juoman täydellinen yhdistäminen, Kirkstall Brewery tarjoaa aina oluen, joka tuntuu oikealta juuri siinä hetkessä.
Kirkstall Breweryn tuotteita on saatavilla mm. päivittäistavarakaupoissa ja Alkossa.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilata Kirkstall Breweryn tuotteita suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.
Marble Brewery on Manchesterissa vuonna 1997 perustettu pienpanimo. Panimon missiona on tehdä innovatiivisia oluita moderniin makuun, mutta samalla elvyttää Englannin historiallisia oluttyylejä. Panimon ruorissa pääpanija Joe Ince on loputtoman kiinnostunut kaikesta uudesta. Viime aikoina mies on kehitellyt mm. uutta Hop Forward -sarjaa sekä tynnyrikypsytettyjä oluita.
Alun perin panimo perustettiin vuonna 1888 rakennetun The Marble Arch Inn -pubin yhteyteen, mutta kysynnän kasvaessa ja toiminnan laajetessa uudet panimotilat löytyivät kivenheiton päästä Williamson Streetilta.
Marble on ollut monien Britannian tunnetuimpien oluentekijöiden “korkeakoulu”. Esimerkiksi James Campbell, Cloudwaterin pääolutmestari), samoin kuin Dominic Driscoll (Thornbridge), Colin Stronge (Northern Monk), Matthew Howgate (Legimate Industries) ja Dan W De Bechevel (Wander Beyond Brewing) ovat Marble Breweryn kasvatteja.
Lue artikkeli Marblen panimosta Good Beer Huntingin sivuilta!
Brew Yorkin oluita on saatavilla erikoistuneista olutravintoloista sekä valikoiduista Alkon myymälöistä ja verkkokaupasta.
Ravintola-asiakkaamme voivat tilalta Brew Yorkin oluita kätevästi suoraan Winetto-palvelun kautta. Voit myös tarvittaessa kääntyä myyntitiimimme puoleen: info@brukett.fi.